椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　

/ g" x( S7 j8 |- A  q+ d
　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
1 w" }  O: T& J- M" [
$ \4 R7 q# r$ {8 i
8 N$ |4 H) \5 ?7 w
. Y' o* M2 v! l& W4 ^+ l+ {
--------------------------------------------------------------------------------
7 i$ |( m0 T& q% r2 u: T  i做法：
' A+ Z$ C9 G( {3 K3 x: r8 f0 l9 B
) u3 Y' u8 U4 Y4 i2 h6 |  d
5 y2 v* G: m! Z" ?* ]' O　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。


　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。


　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。

. g, V7 F! `7 E8 g
; ^5 [) @/ c6 {/ M4 g& o　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁