 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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第一种
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做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6! X4 S, }% l* Z' [+ o
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把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。% z9 Y" q P' c& } u6 F! p
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把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。
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1 w4 Q( s5 f0 W5 B( A将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
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看，饭铺好了！
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1 D6 ~& P0 W$ ` w可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以: B1 i; M* ~( Y7 _; O6 p1 ^: F* H( r
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之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
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还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟- R' @( b1 H" L, S4 Y
2 K- w. ^6 [$ t6 r: ]! v, }" C
' u; M! c7 Z" e瞧，好了。。。
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切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。3 }+ G8 P5 a; z. m/ e5 Z
+ j1 A8 [/ K" X; z, L完成。。。。。。0 m% ^, q2 u5 O, p
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:48
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