烤雞烤雞

berryali

新年啦，給大家個很好吃的烤雞的方法，我知道坛子里高手云集，大家不要喷我啊。。。。

原料：
. G/ H9 k$ |+ m& w3 N7 \1 Y鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  大蒜3瓣  姜2片
* H/ E* k% U5 F（这个材料的多少可以根据鸡的大小决定，昨天在SUPERSTORE买了很小的鸡，我们家2个人，加一个客人正好吃光，非常好。在冷柜那里，卖整鸡的地方，大家可以去找找。）

调料：
料酒2汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙 盐1茶匙5克（腌制鸡用） 香叶3片  橄榄油1茶匙   盐1/2茶匙3克 黑胡椒碎1/2茶匙  百里香1/2茶匙（百里香我没有用，因为今天的客人不喜欢那个味道，不用也很好吃！）
6 a3 J+ A4 Y# C
, ]: {) D5 Z" I: g" z做法：
9 R1 a+ U' L, w  X  q1 C( W1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
2）将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。（这个步骤我直接拿了个大碗，把鸡浸在料汁里。背部浸不到的地方用刷子多刷几次。）
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。
  C' u% Y; N7 q3 F3 }" T
**烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，清理干净的，我们买回来只需要冲洗干净即可。
7 ]* v. M& x2 t( n, k
**腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

8 ~9 X6 j0 |+ _+ }: O**整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。
' `7 d8 d9 m% X# N# n2 X4 p
* T% L8 ^. B% O& ~/ {+ _**如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。
, ], V1 j7 h( P/ w
: X: ?5 ?. ]. y# s( R**整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还未成熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止继续上色，进而再继续烘烤至熟。
' {% D5 h, n3 v8 Q; Q0 z/ ]
8 J8 ], E. x; k+ d  D- ~4 b" X, r. f**不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。
* c$ n; @  J6 q: P: w
这个经过实践真是很好吃！！！！朋友说再也不用去COSTCO买烤鸡了，男朋友说以后不去外面吃饭了。。。哈哈！！大家要试试哦！！
; v! n0 a9 G; m$ I. V( g; k" r
如果大家喜欢的话，我再尝试新菜还会发上来的。
, U" O+ i; s! g8 C4 Y8 w新年快乐！！！

cycle12

有照片吗？分享下

berryali

照片我拍了，还没传上来。今天会传嗒

berryali

" L) m; j  \" q6 ?不知道怎么贴图......能看见吗....
照片由于灯光的关系,手机照的,不好看.实物要好看些.黑色点点点的是黑胡椒哈

kktam

good

RobertKing