炒鸡脑

swolf88

【原料】

! V2 o, P: A5 X* ]鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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' }) g$ J% O' j' h8 g【制作过程】
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7 `! i2 s, H6 C. K- }1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

. p" O5 P! J. A1 R7 Z2 V2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

7 s" l! M5 f6 p( g% j2 A) G: M3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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3 Y5 v$ L% y5 v【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁