炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

# r. s% N; {* \【制作过程】
1 N  k7 W9 @7 H& I9 o
6 B7 K) m# `& k5 V) Z: P! b1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

, a- j  c6 w$ ~+ s$ \2 a) {2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

* k6 g9 J1 I6 p" W# u% O3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
+ G. B$ i/ v% x8 L+ _9 C
' c# \) M  V) i- M: C" t; G【特点】
8 w" o4 {( b  P$ O5 r* x- z" ~% |
色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁