OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

2 Q5 n0 x- \: ?. T6 S# P3 p* Z花旗参无花果生鱼汤
; h& |0 C( v3 \8 T& n9 J材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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* X- `0 `0 R# U) Y3 M2 |      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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9 L0 ^! q8 f0 l: C; g& ]做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

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( j1 M! G. Y2 m% d, {# l# L+ @2 u下面这个是简单一些的鱼汤。
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) `% w/ G. D1 R冬瓜豆腐侧鱼汤
/ N3 i1 b4 f8 D5 |6 p侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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* I& H1 c" r# W3 F( A先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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% p" ?& W9 f) E: _# {1 [这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

' Z' P& m4 d2 {[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
4 b' \. N  K6 H( Z
% s& p9 s: i" |0 rI like your recipe.