接着三思的帖子打听关于压面机/面条机的选购？

diana2003

大家都是用什么样式的压面机和面条机呢？有什么好的品牌推荐吗？三思那种压面机肯定是不错的，但是对于我来说，面食本来吃得就不多，面包机足够和面的了，那个mixer平时实在不怎么用得上。

三思

http://www.amazon.com/Imperia-Pa ... chine/dp/B0019XYB8Y
% N) K# \+ r2 D5 b
$439! 不便宜阿！

) `8 X& b1 V& p3 i! r$ R3 `) O

http://www.amazon.com/Prago-Trad ... 96532592&sr=1-2

$134

大米粒儿

2# 三思
0 Q4 O9 T3 `  X8 L$ `. P. w0 ^想买全自动的，有人组织团购吗？向三思反省一下，我上次说的不应该是饺子机，是面条机。

michellezhaoqd

我买的机械手动的,20块.
  r7 ^" M8 l1 K8 C# V% G3 m上百的下不了手.

echo99

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?
% n! \0 k( l' F& h9 I: k& F7 m6 l# v
! r% B7 n' m5 f3 h, O1 G 2# 三思

echo99

哪款?多少钱?

& G7 V1 d1 o7 c+ `8 w9 F2 M 3# 大米粒儿

枫叶2010

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
& ?* f1 H( E2 ]5 t% h* v试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。

三思

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

; U# H+ A7 ]* N+ F0 c3 B 2# 三思
echo99 发表于 2011-2-1 11:02

我没买过， 现帮搂住搜索的

三思

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
3 ]0 e1 Q" y  }8 T5 m7 \/ e试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。
枫叶2010 发表于 2011-2-1 12:35

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。

michellezhaoqd

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
三思 发表于 2011-2-1 12:37

) r& S# L3 l+ l: }1 L
我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.

枫叶2010

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前最好都在表面拍上干面粉。我老公喜欢吃厚一点的，6 档就可以了。如果他没在家，我和女儿喜欢压到8 档甚至9 档，此时面皮很薄，半透明的。然后再压成面条就好了。
因为面本身就和得很硬，中间又加了干面粉，压出来的面条很筋道的。
. Z7 Z. I0 _" I2 g; B" s( X赶时间的时候，就凑合着压得软一点。有时间了，我跟女儿像过家家似的忙乎，也是很难得的Mother-daughter time. 如今女儿越长越大，这种时间也越来越少啦！

passbyer10

我 前几天用面包机活了麻花面，很硬那种，面包机没事，手动压面机快不行了 ：（
/ C: X* Q% g, _) r8 m. D

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.
* F! U- g: p. k* Cmichellezhaoqd 发表于 2011-2-1 13:34

passbyer10

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽

9 B! @, B+ a! M4 r9 ]

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
三思 发表于 2011-2-1 12:37

枫叶2010

我的经验是，0档反复压，这一步非常重要。感觉面不够干爽滑溜，不够韧劲，就需要多压几次。还有，0 档压好的面饼，用保鲜膜包起来，第二天下班回家，压几下到6 档，再压成面条。一样好吃 。

枫叶2010

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。

diana2003

2# 三思


4 s6 d$ Y. S, ~$ z+ U这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机器，看有没有合适的。谢谢三大妈抽出半年货的时间帮我长草 ，提前拜个年祝兔年吉祥如意！

diana2003

4# michellezhaoqd
2 Y- Y  I% ~9 S" A& t
( U/ J5 f! W- N2 x( V) N
这电动的都这么费时，手动费时费力吧？

diana2003

5# echo99
6 q# K( T, S/ E
2 k8 @; C$ ?$ k' S/ P5 O, B
  B% ~" x/ i9 N5 N' L要加邮费和税吧

diana2003

14# 枫叶2010
- R2 a7 j5 t9 S% X1 d" v

学习了，这个方法好！想问问我家的量要6 -8杯面，一个一个档压要多久？

枫叶2010

捣鼓吃的哪有不费时间的呢？就是有一两样好对付的，也不能总吃呀！像压面条这种工作，不上班的，或家里有老人的，最合适。
+ D+ p2 I  t* I  Q3 W/ q我每次最多4杯面，都要折腾大半个钟头。还有，大男人喝点面条汤不管饱的，还得弄点实诚的，才能成一顿饭。压面条是个全职的活儿，不能兼顾作其他的饭菜。我家里现在是做饭的时候不见人，吃饭的时候一桌人，压新鲜面条吃就太奢侈了。

michellezhaoqd

4# michellezhaoqd
  \+ v4 u5 [+ e  j* I0 S; N
# |: ^% y5 y, a* P+ |: m7 m; n
这电动的都这么费时，手动费时费力吧？
4 z# N1 {; |0 \% f4 p& tdiana2003 发表于 2011-2-1 14:48

! [% E8 t3 w& D也不是经常弄啊,
5 s/ P" Q( {: T这个机器如果有闲置的桌子可以把它固定好不用拆比较好
象我需要每次现装的就偶尔压次面条罢了.

三思

2# 三思

0 l  C6 \9 @: x9 \- G8 L. e: w
这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机 ...
diana2003 发表于 2011-2-1 14:44

没啥年货，孩子今天你病明天他病的，在家囚着呢

; B( T' g( Q" Y; U0 x9 G* q5 }我也觉得单买一个机器还不如买kitchenaid的呢。

# c1 j" L- ?9 N9 s& a& l给大家拜年

右手

三思

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。
( F; V" P3 I- G/ h: b1 E枫叶2010 发表于 2011-2-1 14:11

谢谢！
% t- g; e) Z7 @! o3 P
0 V) O( `$ T  R' q今天老大给我压面，没留神，放了很多很多的面粉进去，特别硬，结果压出的细面条特别齐整。但是今天不吃面我就给晒干了

三思

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽


" B5 p0 @9 b$ G: }passbyer10 发表于 2011-2-1 13:44

那你抖抖贝！amazon有卖晾面条的架子

三思

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前 ...
  R* ]! Q9 _8 G9 N枫叶2010 发表于 2011-2-1 13:40

* C: z$ t+ b2 J7 d  B我包饺子的面就是1，1/3杯的水，加4杯面粉，然后醒1个小时左右。但是我看youtube里面都用鸡蛋不用水。

你说0档反复，要差不多 多少次

西子妈妈

LS的都是很闲的亲妈, 鉴定完毕

雪上枫吹

我也原来买过一个MADEIN CHINA的，＄２０，用时也有那种机油似的黑东西在面里～很喜欢就是质量不好不到三月就坏了～MADEIN ITALY的就好多了（我有朋友买的），太费钱我没买～可是一分钱一分货啊～～你们一讨论我有心动了，想买了。。。米少啊～眼谗！

shenzj_kevin

我的也是手动的，一开始用了一次就坏了，去换了一个，一共也就用了4-5次吧，每次都累个半死。这次又坏了。

diana2003

29# shenzj_kevin

3 j8 u) H2 f. Q! d; h: s7 k最近进了一台缝纫机，就把这个先放放了。捉摸着先来个手动的试试，看来还是买电动的吧，等deal，接受三大妈的建议觉得单买一个还不如买Kitchenaid的