 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士1 J7 M$ B, `0 c! }# u, o" T+ h4 B
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2 c6 l: r" M1 k* l3 N+ m# h2 K7 H$ J做法：- J& A) T( ?5 H4 e6 G" N. m
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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& l+ Y4 D7 D3 x6 n, \3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止； | \& l$ ~) A8 g5 B
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；
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% ^' R5 M" [, K. q' k5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；6 m S: @+ ]7 t% v" r( m2 G5 {6 z/ ]) M5 g B
. d" a& l' c+ k, Q7 |5 D6 [6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；6 z& w& A9 K0 J* ]% D
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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