 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！" p6 s; }1 u4 o# ~
' Z- k3 b! \ {7 QINGREDIENTS:
; F5 b; e0 H8 e4 D0 K7 V) S· 4 1/4 cups all-purpose flour & {' |: |% B3 `+ m0 K* _0 g$ ?! y
· 4又1/4 全能面粉
# R2 R: W, V% R' }' f: L9 P3 S5 F7 M· 3 tablespoons white sugar
- Q& C% o K4 `* {' B· 3 汤匙白糖
0 T; `- Q7 |9 z9 i; Y: e· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
7 c0 B+ n) f$ I6 {% t6 `· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
0 B( ?! T1 J+ ]+ u8 G" T7 E· 1 1/2 teaspoons salt / k5 ]7 u2 T; @1 B
· 1又1/2 茶匙 盐. C( X2 {0 q0 ]# B, {
· 1 teaspoon dried marjoram
5 s" u# T7 k* }: D· 1 茶匙 干Marjoram
- A$ f0 }$ e& @8 Z3 `; D H· 1 teaspoon dried thyme ) E' K- l- _* n! y& `0 R2 v$ g" b
· 1 茶匙 干thyme8 p& g3 Q3 f3 R9 h0 s3 e. ^
· 1 teaspoon dried rosemary 2 Z$ j7 P3 n* L! A1 K) V: n
· 1 茶匙 干rosemary
# E5 }' u9 }! P· 3/4 cup milk
, W+ d7 u3 x6 ~+ y0 E; }· 3 /4 杯牛奶
/ w# k" W- {* k6 o4 a9 u( S" k· 1/2 cup water / Z, R! u7 E/ v' x
· 1 /2 杯水
6 l; M. S3 A7 _% |4 O· 1/4 cup butter & [6 F4 F7 X' p' l
· 1/4 杯黄油
- e6 K1 {4 \( J7 x. L· 1 egg . T( o% W" @3 }1 H
· 1个鸡蛋& n) t' \$ B# C9 F) z# v- l7 {( L
· 1 tablespoon butter, melted + l) V& b) i) h; F/ _. A
· 1 汤匙 融化的黄油
+ \1 |% R, [0 f" K7 h; R# O: x0 `8 |/ J1 N
DIRECTIONS:7 K7 f' y) O2 Z+ \0 A9 U3 g
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）1 U6 z! N, V- V9 z$ b9 u
2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 , G, n2 n2 E- z9 a3 E% q# n
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
8 {' n7 Z; e9 b7 H9 Z- a4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
- p- B9 ~8 ^7 J' z( V- X5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。
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- d# x% u) R! J5 j) |9 R4 T; y, g6 Z注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的3 f; T0 R j/ A; @% C( N; r. @- D
, m, g/ `6 {/ V! \: C[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
提升卡
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
