 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！
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8 u9 K# _5 s3 e3 P1 Z5 QINGREDIENTS:; b Y" `" z6 d+ r/ \1 E3 i
· 4 1/4 cups all-purpose flour 3 h# U) V0 z5 x, }
· 4又1/4 全能面粉
" k1 v+ H0 }; H9 Y6 @3 I· 3 tablespoons white sugar
, m: d$ q, S4 Q· 3 汤匙白糖( |( ?4 Y& u/ d: X& j! v, Q; n
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast 7 f4 n6 t e6 y0 W6 b) |1 @
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母; v) [9 q" n9 ^ J/ y
· 1 1/2 teaspoons salt 8 f& f/ Q+ d2 e% ^; n* S2 T! l) [
· 1又1/2 茶匙 盐* W- v; N5 Q! F* b2 m' L: s, J
· 1 teaspoon dried marjoram * |. V) \8 X- \5 R
· 1 茶匙 干Marjoram" E' b" B5 h- a* b. J$ ^% `' x
· 1 teaspoon dried thyme ; d" p, [; a1 p- D( H
· 1 茶匙 干thyme
. T" d% d8 A: l; C6 o3 b· 1 teaspoon dried rosemary 4 D; K1 m9 J6 s
· 1 茶匙 干rosemary5 e# l4 S# C" V, ]
· 3/4 cup milk
! H$ M+ ~- `, a1 x* b7 u0 W0 V! c· 3 /4 杯牛奶 - z# Q+ P3 T) m) M O
· 1/2 cup water 9 b6 e. W% O$ C. U# L+ x
· 1 /2 杯水# @3 f, B, [' s! j. E: A: o. K* n* C
· 1/4 cup butter & d: b* R4 _+ C7 t) D
· 1/4 杯黄油
6 N( x8 c S8 ?· 1 egg # a4 l6 i+ b) c4 O# a
· 1个鸡蛋
0 R8 r1 N' }$ v· 1 tablespoon butter, melted 7 s+ s% C7 l# l, c
· 1 汤匙 融化的黄油6 h+ f& v2 \; u7 J0 P; z0 k
- i7 X! w2 q( lDIRECTIONS:
" C+ ^7 R; S1 f& y. N7 Q1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
! I- m. R; Z$ ]; m" Z0 c2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 # c, V. R/ F/ q8 r% i
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）" ~: r' z0 Y/ ], q: b f
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。- H0 M5 O- S. P0 Y- T; A8 D9 b/ ~9 R0 i
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。
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# b0 m6 `( `" F# h注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的7 f& `& \4 [. l( t
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[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
