 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！
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INGREDIENTS:
$ P' p O7 c T( Z; Z· 4 1/4 cups all-purpose flour
5 d, X; }1 J2 f4 O+ T$ \' n· 4又1/4 全能面粉
; R( [0 h4 y* Z) t! E· 3 tablespoons white sugar
, J f ~8 i% c* {2 P% Q. R8 K; |# C· 3 汤匙白糖$ W3 l( s- z- }
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
8 g: I, J' p( v& i· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
) {5 _/ z+ r6 R- h- W% h* N· 1 1/2 teaspoons salt
: B' V/ Q) b# u1 K4 y5 m· 1又1/2 茶匙 盐6 ^) m/ C7 W8 K
· 1 teaspoon dried marjoram
& B/ s% k3 ], k+ h' {· 1 茶匙 干Marjoram" V' K7 o4 m2 A/ y
· 1 teaspoon dried thyme , W5 z' h1 x* B7 {
· 1 茶匙 干thyme
2 l, B; ?4 ]) p. Q( Y* r6 ~# M/ W· 1 teaspoon dried rosemary
1 k; Y$ s e9 p% R$ t _! \· 1 茶匙 干rosemary
, x2 t* `2 v+ a" ~ X· 3/4 cup milk 5 w$ |7 d8 n$ y1 \; X
· 3 /4 杯牛奶 , l* Z8 {9 E. h: e" v
· 1/2 cup water
* z6 p: g1 Y1 {) b3 k* J· 1 /2 杯水7 j6 R8 P- y* }( H; R2 Y1 @" `
· 1/4 cup butter 2 s9 J# }4 M7 n7 o9 B; f
· 1/4 杯黄油" I2 T$ @- U% g8 Q
· 1 egg
1 R" `+ A" A; f8 W/ {8 Y* M% Q# ]· 1个鸡蛋
4 g( g9 x9 @4 e· 1 tablespoon butter, melted 4 x3 {9 V) ?; i1 a! {+ d& v
· 1 汤匙 融化的黄油
7 f' b! I8 y4 s! y8 g9 L
$ p/ g& H2 y' K& r; VDIRECTIONS:& F0 ^9 ^# ?+ n+ s
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）& h2 C# ^1 V1 k) S5 a2 b
2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
R/ g+ ?7 h! I1 g$ F; ]3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）1 e; O" i0 L% ~9 q% I! U
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
6 s$ w1 z, U. ?7 u5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。
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6 c. I9 O* _" j! e' t% ^; A注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的( O/ Y3 R3 W# s; | d" }2 M- H5 z
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[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
