鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami 9 r0 z0 P0 U* ]
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
" X3 R% B+ U% \* }: x5 k; q6 L( _( zlearning 发表于 2011-3-25 19:21 1 y* A2 [* e, R/ g# N% Z# O; N u; K
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。7 ?; G2 V0 P/ T7 H
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
6 S3 [0 O0 [7 C# H7 K3 i2 K2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
/ c7 l" j9 O" e. m D) x5 y3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。/ a) l3 p) w% |8 V4 y' K& U
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。9 }. ~& w' D+ `8 C3 c* [( M
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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