埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 50422|回复: 184

[其他] 如果有必要可以自制豆芽

[复制链接]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从文学城看来了,以后吃豆芽很方便而且绿色。# a0 ^4 o4 i% {+ {
* ?: W3 X7 p7 W$ o: G6 v* z( j  S
材料:! o  p) A3 {9 @9 ]4 K# m
; L* q; }: E' P) Y6 O
旧茶壶或者水壶一只,玻璃的不行,一定要是不透光的,茶壶嘴有盖子的最好。
( O' r/ m6 S& F3 O" {/ J8 U' B7 R; @3 G' E4 k1 K$ s
1/3 杯绿豆 (看茶壶大小,基本上要铺满茶壶底就是了)
DSCF7868.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-27 14:40 | 显示全部楼层
把豆子泡一个晚上,天气凉的话,两天。- z0 h% v& {0 ?- k* P( `; F

, v' W1 I" s3 ]0 U+ L9 l6 Y8 M一直泡到豆衣脱开。。如图。这个时候可以洗干净,把一些豆衣去掉。
DSCF8162.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-27 14:41 | 显示全部楼层
然后把豆子都放到水壶里,加盖,不要透光。从水壶口把水倒出来,这个时候就不能再长时间泡着水了,长时间泡水豆子会烂掉。1 J5 u" C9 |8 J; `# }  i& c7 R

/ k$ K1 q% E% K. b# P8 I- {5 x然后接下来的三-4天里,每一天:
' _, o3 v! b/ q* X9 r1 x- C2 `, C% Z2 m# t+ E7 O) v2 y
1.二至三次从壶口(注意,是壶口,不是壶盖处)注入清水。
( P4 ~# E+ G2 ^0 E8 L. v$ f
1 B6 J% Y, S' p/ \" ?2。轻轻摇晃水壶,然后等待两分钟,再从壶口把水倒出来,如果壶口没有盖子,就用个网隔离避免豆子漏出来。
/ M* O0 a" {; N9 w7 c% K: [
. F- j5 `+ Y" k5 C& J3 X$ G6 b/ K6 q' O等豆芽有2寸左右了,就可以收成了。我会泡泡凉水,把豆衣检出来,然后就可以摆到冰箱里冷藏,两三天内吃完。
' K& m( x( H* c, z
6 W$ y% F+ k- n$ L. V& ?2 z7 h避免打开盖子查看太多,豆芽如果接触光线就会变紫色,口感就会很不好了喔!
Planting.jpg
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 18:43 | 显示全部楼层
好,我也试试,谢谢LZ分享
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 22:08 | 显示全部楼层
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-27 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的绿豆可以发芽?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 22:21 | 显示全部楼层
黄豆芽比绿豆芽好吃,你会自己发吗?我曾经试过绿豆芽,成功了,又试过黄豆芽,失败了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-27 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很小的时候干过,但不知道这里的豆豆可以发芽,因为我知道进口的时候是给放了药的,应该不能发芽,真是
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-28 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回复楼上各位巧妇:我目前还没有大茶壶,这个是唯一的难点。有一个小茶壶,我用来发香椿牙。然后我会试试芝麻什么的,这些东西都很好吃。
9 \7 D$ s5 e+ U8 O) G5 `: k% V. ]$ e7 j% l
黄豆什么的都没问题,能发出来,因为试过。我准备近期都试试然后发照片和心得上来。欢迎各位MM都来交流一下。
/ ?  A" l  j; Q. `, E5 U, P
3 z$ ^$ z* u- @3 n0 s( I" p" Z  j顺便说,去年我种蚕豆,长得特别好。就是从超市买的豆子,可能打过药,也可能是转基因,但还是很丰收。没问题。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 12:26 | 显示全部楼层
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 13:33 | 显示全部楼层
回复楼上各位巧妇:我目前还没有大茶壶,这个是唯一的难点。有一个小茶壶,我用来发香椿牙。然后我会试试芝麻什么的,这些东西都很好吃。
* ~: D2 o! B: Z5 ]: U5 v/ [+ `+ r$ x: s& g. @8 V
黄豆什么的都没问题,能发出来,因为试过。我准备近期都试试然后发照片和 ...
) h8 y( K& v- \6 u麦子谷子 发表于 2011-3-28 10:08
1 z5 r1 C: M: z( k6 h( E. @; H6 U* V

+ c" Y# }2 T8 N这个怎么弄?等你的系列作品图片和说明。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 22:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我试过发绿豆芽,能发出来,可是长得又细又长,根须又多,不如卖的那班粗短白胖短羽巴,可能因为避光不够?还是因为没加“秘密武器”----激素?期待经验
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢。用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的
' g4 T4 }. M9 U( o; T! [8 p& N( ~0 m5 H" p. T2 k3 ~) }
我试过发绿豆芽,能发出来,可是长得又细又长,根须又多,不如卖的那班粗短白胖短羽巴,可能因为避光不够?还是因为没加“秘密武器”----激素?期待经验
: z& ^, M" N7 Q7 l6 W东西南北中 发表于 2011-3-28 23:19
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:17 | 显示全部楼层
其实黄豆嘴就是有一点牙发出来也很好吃。) h0 T/ `  d* ^; p- ~" L' |! `7 M

4 w$ K/ i1 h3 F& {食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。8 I4 U  e  m( Z. v, {3 f

  F! H( t7 D* }2 S
黄豆芽比绿豆芽好吃,你会自己发吗?我曾经试过绿豆芽,成功了,又试过黄豆芽,失败了。
# f  p/ P8 A& R3 [听雪安妮 发表于 2011-3-27 23:21
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:20 | 显示全部楼层
以前是用另一种方法发的,就是拆一把棕榈笤帚,把豆子压住,放花盆里,天天浇水,过几天就长出一层绿豆芽、黄豆芽。+ p$ I1 R+ t( p7 B, a+ ?

/ i( Q. W& g; F1 H9 A
这里的绿豆可以发芽?
4 |5 B9 e+ w& W: T+ p天上明珠 发表于 2011-3-27 23:12
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还要上照片啊?!5 l2 U' J9 n, c% B% r! h$ [- F

  S! B0 h1 V' a/ ^, j/ s% o
这个怎么弄?等你的系列作品图片和说明。
7 c5 m! s. e3 gStethoscope 发表于 2011-3-28 14:33
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:31 | 显示全部楼层
注意事项:无油,清洁,不见光和风,温度20摄氏,泡好后换容器保持湿润度。想要粗上面压上木板等重物。
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 08:16 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用我的方法自制绿豆,需要从1元点买麻绳。包粽子也可以用。
草绳.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:41 | 显示全部楼层
泡豆24小时。
黄豆1.jpg
绿豆1.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
麻绳水浸后,放入泡好的豆。
黄豆2.jpg
绿豆2.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
装入黑塑料袋子里放碗柜里,每天晚上过水,让麻绳保持湿度。然后等待几天。绿豆发得很快,黄豆较慢。3 C; b1 B- i' Q& K
$ ^6 o. ?& b8 y* e7 T
这个是香椿牙,拌豆腐吃,今年回国时从饭店学的。
香椿.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 13:21 | 显示全部楼层
给楼主加把劲!( |1 X8 h! _# B5 Q: s1 d* W
http://www.eatmoresprouts.com/' N' e. S0 f" H0 i& [5 u
他们的产品save on foods 有卖的。& |- a$ d' o2 b8 G2 ]* j. M
5 w5 O8 \5 j% k3 s1 g
等待楼主的后续报道。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼上,很给力,顺便学习英语了。
7 i- q- v$ S8 k* Y, j8 t4 [, A4 h- R0 Z" Y' Z8 X3 ?- S) j" f% S" g
忘了说了,如果想要豆芽粗壮,别忘了压个瓷盘子之类的重物。2 }6 h/ h5 |9 V

: G' u7 K2 |3 a7 @8 z种子是营养库,种子的芽比种子的营养价值更高,而且生吃更好。不过黄豆芽生吃不好消化,还有花生不能确定。其它的见到就买回来按自己的方法发芽就是了。豌豆,芝麻,萝卜,苜蓿都是好东东。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 14:18 | 显示全部楼层
这个葵花籽的看着很壮观,不知自己弄出来的会是这样的吗?其它的超市有卖,西人吃三明治时喜欢放。  m2 d  ~( K$ r5 V) {" u

) G$ L8 w$ }& M" q  t( z0 _- w" y- j( n/ r! A
给楼主加把劲!7 l9 l1 ^4 C' d2 z% X
http://www.eatmoresprouts.com/! e1 M" n6 V( x
他们的产品save on foods 有卖的。4 s& N% G9 ]$ o3 [8 S! m
# k  ]  p; S7 e2 R! y
等待楼主的后续报道。$ B* T) k  e2 u# L2 Z0 |, E
pencil 发表于 2011-3-30 14:21
Sunflower-Greens.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 14:28 | 显示全部楼层
再给你发个网站, 有种子卖.' r! y- x7 ~5 _8 h, P
http://www.sprouting.com/canstore/contents/en-ca/d1.html
3 H2 M0 s& _" Q! ?/ m- W受到启发, 原来lentil 和barley 都可以.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 14:30 | 显示全部楼层
感谢!推荐苜蓿、芝麻、大蒜和麦籽。都是超级食品。9 A" P. @" b7 Q4 p: p* g
! ?: \( u6 _+ z6 G% x, K
再给你发个网站, 有种子卖.( l) A0 ?9 j' ?, C' r  q0 H+ M
http://www.sprouting.com/canstore/contents/en-ca/d1.html  q3 \7 C8 v5 B  w  z+ ~8 c7 g; i
受到启发, 原来lentil 和barley 都可以.6 Z/ k: o1 x% k% h
pencil 发表于 2011-3-30 15:28
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 20:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前在小镇开餐馆的老华侨们都会发芽菜!你用一个深色不透明的胶桶,桶底钻满小孔,(小孔是让水流走用的)桶底放一块麻布,绿豆用热水泡1-2小时,将绿豆倒进桶里弄平,再用一块麻布盖在绿豆上(弄实一点)每天用室温的水淋三次,6天就有收获啦!好容易大家都可以在家种。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-31 08:21 | 显示全部楼层
自己发豆芽,绿色方便,没有辐射污染。6 b& p+ g8 r6 D1 {7 d* x9 ?

' e) {* f3 J0 Z- x8 a- w8 Y! ?
以前在小镇开餐馆的老华侨们都会发芽菜!你用一个深色不透明的胶桶,桶底钻满小孔,(小孔是让水流走用的)桶底放一块麻布,绿豆用热水泡1-2小时,将绿豆倒进桶里弄平,再用一块麻布盖在绿豆上(弄实一点)每天用室温 ...  l' L% `& @# y# y7 e; o
开怀乡巴佬 发表于 2011-3-30 21:00
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-24 13:39 , Processed in 0.276842 second(s), 34 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表