自己摸索做冰激淋

麦子谷子

自己做冰激淋有许多好处，最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的，比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎，那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成，不用再去买。
" f" O' T7 R: T3 \8 j准备第一步，先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后，决定把家里可用的东西用上，比如说剩的果汁，白糖等，按照这个思路盘算了一遍，发现只需要买一小桶CREAM。

4 C' S9 @6 Q$ o* M7 r" F0 z9 [7 F下面这个是果汁和CREAM 的残骸。

麦子谷子

炒了点花生，还要碾碎。

麦子谷子

把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌，说实话，这个B什么玩意很不好用，也不是专业的搅拌器，不过如果懒得买新的，就用它呗。要不用手，不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了，这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。
然后一点点倒入果汁继续搅拌，同时放白糖。喜欢甜就多放点，喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。
4 g/ \4 \: F% v: |9 O. E: X专门去买了一个玻璃碗。
( S+ M  P4 z7 A: `: T  I( h放冰箱冻起来，过一两个小时后再拿出来搅，如此两三次。
上午开始做，晚上可以吃。
成品晚上再上照片啦。

sumash

blender吗？这个是搅拌机啊~
还是你想说需要用egg beater?

麦子谷子

应该都行吧？！

麦子谷子

偷懒了，搅两遍不搅了，加料冷冻吧。

麦子谷子

自己做冰激淋发现这个东西热量很高，除了奶油以及花生牛奶等，那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。
还有一个问题就是冷，自己做，对了口狠劲儿吃，肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了！难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋，肚子里冰火两重天，超级RELAX。

麦子谷子

8 X* I0 \2 l# `. [2 O+ p3 ?
# c0 |1 p. D1 Y. j3 }& {中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实，不过味那叫一个正！没有色素香精的味道，喜欢！

梨涡浅笑

就这么简单吗，去年我还琢磨买一个雪糕机，今年我试试你这个方法。

麦子谷子

可以用牛奶代替果汁，也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干，草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
因为我用的果汁，所以没用香精，喜欢的就加点吧。
. i1 O, S. p7 U. v( }5 O& H
; t$ h" h" P2 U; g7 O! T我觉着做雪糕应该再硬一点好，我看有加鸡蛋和玉米粉的，不如你试试。

梨涡浅笑

可以用牛奶代替果汁，也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干，草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
9 @( Z: U( j& b& a. g. n因为我用的果汁，所以没用香精，喜欢的就加点吧。
5 ?- s+ H0 d/ t7 x
我觉着做雪糕应该再硬一点好，我看有加鸡蛋和玉米粉的，不如你 ...
  R3 J5 Y6 {) E( C; r* ?4 {麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48

8 ]# @5 d2 B8 W; \6 }" L0 @( W
! X' `/ B1 u/ ^6 [5 \+ z, m" c7 v' ]. l感觉应该是硬一点，如果是净打发cream，口感和奶油差不多。
2 [4 I1 n; F0 R
: ]- o# l! P# x, f1 W) F  U! e我超爱吃绿茶雪糕拌牛油，汗，不过真是很好吃。

Stethoscope

麦子谷子

好！我有绿茶粉，下次就是它了。