 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' e* y7 q$ }# v7 C- ?大家都在说盐，我也就不多说了- B6 i! G/ h* m$ d* R
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
* S; `1 m3 ^0 L2 }0 t8 l1 b! P我就只说一句带过
3 L, u9 `2 q" S/ M3 t; m“谣言止于智者”* m/ Q: _1 {: X; b0 t! l. q
送上今天的酸甜梅排
* Y1 b! y* C5 B7 d7 Z8 M8 ?7 X看标题亲们可能知道5 R) ^* Q. m2 B, H
今天的菜是跟梅还的子排有关
4 \( F) S$ Z5 v+ e5 ~是得，是得就是你们现在想得这个样子
5 c) Y F8 [# `7 Y& o7 X5 G不过今天的材料我是选用了珍珠梅- x5 [& x5 v" s4 T4 P: c* N/ t
甜味高过酸味$ F7 }0 Y- |0 ]$ R
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
# w, O, x6 H; R7 c# C( ^3 e" L5 N因为今天的珍珠梅酸味过低, S* g) U; k1 I0 E4 a0 M, a
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
) g7 [/ o: z1 ^还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
! q( s$ |* R$ U* n2 q$ M煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、& ~$ s/ M) _& T$ k( S3 ]' X2 o
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康3 E1 [( p/ u* @/ H' u- }
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
# M' { U: G- V呵呵呵接着亲们看看过程
" {, }# i5 |7 E, o! n/ w2 i+ ~看你喜不喜欢这种做法
) R$ r! {/ s; B% b9 T; x---------------------------------美食分割线; H" P8 C* I$ J+ w! h' J7 @2 V
备料：子排一份，珍珠梅一份
' j- U( B3 {: T ~4 t. z9 ?, o! H调料：酱油，白醋 做法：
1 y' V" b [) o一：各好所用材料。/ d- _' ~; Z9 l# G( `1 C4 n
二：汤锅烧温水备用。
+ c$ n. n, b3 I* ^! ]7 P三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
. z0 B- i+ h9 ]( q* M; f$ W' A* B四：汤锅再次烧水。 o2 d. z1 B R% F: P
五：加入适量珍珠梅。
: \3 \4 s9 r, P* k$ n六：煮至汤底微微有梅色出来。7 c: _. ^" ^/ e, O; U
七：沥出一半珍珠梅备用。7 l+ B: O8 g* k, W c
八：加入子排+ K3 y7 k) P. x2 h' C# k
九：水份以满过子排三分之二左右为准。: V4 k; y. a( u/ @7 T2 D0 H
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
! g0 x" Z. Y, m' ~( K十一：加入适量酱油。
$ a# f# q" o2 c: |$ Y十二：加入适量白醋。8 g3 t/ X7 l l/ F2 ?
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
" I9 p3 L, {' Z) O十四：再煮至快要收汁。
, y* R' {2 I, I十五：就开始颠锅至到干锅状态。
( F# A, I: C1 x" ^8 M0 f H十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
