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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 s0 C8 |  S& }: k- d
* e8 p, b9 o3 A1 H+ v秘制烤鸡翅的材料:  O; l9 v+ D* \' v8 n
主料: . t( _6 ~/ M) q0 J+ P) t
鸡翅 , Q/ p4 C4 q- p4 p
辅料:
, J% l/ l  l  v" ]1 b% A( t葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 2 p1 X8 i7 {' `
做秘制烤鸡翅的步骤
$ z4 m/ g8 S: A, s4 C; b$ Q$ e2 ?1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;2 e1 h+ c5 }, I/ k4 Q
1 [$ D: n6 Z* `
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
% e6 `% }, }  _. P( x# |, V* }' _; x* @6 x, C6 Q; O
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
1 M  w3 [& E. D. E
+ Q4 B. k  D3 b: K4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
. C) q# ?9 H" L  E) H6 h
1 b' `- {; z! j% Z+ A+ H7 P# o5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。$ {/ D$ ?3 ~* L6 _5 [  k
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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