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* e8 p, b9 o3 A1 H+ v秘制烤鸡翅的材料: O; l9 v+ D* \' v8 n
主料: . t( _6 ~/ M) q0 J+ P) t
鸡翅 , Q/ p4 C4 q- p4 p
辅料:
, J% l/ l l v" ]1 b% A( t葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 2 p1 X8 i7 {' `
做秘制烤鸡翅的步骤
$ z4 m/ g8 S: A, s4 C; b$ Q$ e2 ?1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;2 e1 h+ c5 }, I/ k4 Q
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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+ Q4 B. k D3 b: K4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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1 b' `- {; z! j% Z+ A+ H7 P# o5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。$ {/ D$ ?3 ~* L6 _5 [ k
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