 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 j* ?& z# D1 `% F秘制烤鸡翅的材料：* |4 U1 g. t# |' z0 \3 m: |
主料： ) {9 {3 L, V! s" Y$ K. T3 L/ ?6 M0 I
鸡翅 % c8 W) |2 a8 u4 r1 p4 G* j- D
辅料：
" w) p5 _; y& q) k/ r. v3 @+ Z葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
, _- E& R- e: n4 ~% I做秘制烤鸡翅的步骤
( ]% U" G5 e# h+ k) [& n, }1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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( I' r! ?/ G; \; A2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）3 \2 \6 C5 n; M$ v {9 c& w
) B9 ^; [! O- u1 D: {9 S3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）1 L7 w- J0 k2 B+ k* H/ z
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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7 Y; }: e: g1 ^- B5 [' c6 [0 f1 D% \6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。' ~& r) c( S( ~+ _
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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