可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

这个周末北京就要停暖气了。
6 ?' I6 E4 Y3 \! V# l7 y7 D# J; ^+ l' ?" S每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

6 l8 ~6 Y, k" o$ c  P自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
4 N* w5 c! D; V% z1 U: b5 N8 `


% y& A; \8 Z/ O8 H窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
  _0 j8 |( g$ E: y: q6 h% J

) B5 T3 J+ i- l5 s# B% l" H* p

. \, e" V3 q5 K7 H6 I******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
$ _' u) |% i% P) p+ G: S! E白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
% Z' X+ n1 ^+ N
做法：

" q0 o6 ^2 ]. L, _' C& ^1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
, h; G. o3 M! J3 k5 y: D6 u7 ?2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
2 T+ X0 E7 |/ Z5 Q+ K! l& j4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
1 [4 ~2 ~0 Y5 D# N! b3 I5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
/ _% q' D+ J/ n5 `8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
4 Q+ ?" X6 ?* u% O/ O) Z- ]$ J
. t. h( B  P. x9 F9 Q备注：
2 v: F4 ~8 J' _; k$ l# l1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
: L# S0 k; V/ e5 `1 M% x- h2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
/ p" f% }/ i6 Y, G. U3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

+ R* Y0 F* n  R

做蜂窝煤
& h% ]$ o  ?% }  
1 E* k& F& \% F
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


  ]# C: U3 M% l* ]) m
, X! {. S0 P2 M' f; r  U$ a0 I