可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

" E9 N0 k/ w( j7 Q- \4 g) B( u这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
7 q# d% B% G/ p' H, n
0 c9 V6 _) J- a: B1 F- {, k自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

, Z% D0 t% \' X/ t
; K; ?% O0 t# R
! W2 Z0 T7 e& w6 Q8 n. g# d! j: F窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~


( g8 y5 h5 t4 z1 h9 h$ f

/ L& f# o; L! M  f$ {0 p( i8 q******** 黑米杂粮小窝头 ********

4 E! ^! |5 [% B. `材料：
; U. y% X  ?7 [2 A+ O黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

+ n# C: @/ z7 J  M3 K# n做法：
( E% X8 N! P$ K% p: w
8 x9 _6 X1 r5 T9 {1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
: f+ s$ Q* a7 b) X! s9 T( P2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
9 U( O2 |% [% Q4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
, v1 C- Q: ~6 I$ v% i5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
( ~  z- v, ]/ G% Q6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
0 `* X9 O* }/ q. u8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
5 x* x+ H# q$ U
4 _) F! X. ~$ }& l( |% q2 ~备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
% O3 j* L3 E+ U$ [/ {; v; j7 N9 o& g2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
- Y7 |/ w' r% a. P' _3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
0 B+ _# O( S3 t5 f' ?( [, i4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
) o+ z) M6 k+ q' q5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

5 ~# c% q' _$ z/ U' |

做蜂窝煤
/ Z) A# C) c( m# t  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
$ }+ b# f1 e' v$ W. O

  E+ M: q5 g5 Z- Q