不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。
* q! W6 N4 ?0 C5 u1 e
其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。
/ U4 J, X* A  G- E3 |( r  `" C
7 `0 s( D; {4 H" Y+ t3 _今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
" i1 u! h2 Q% N4 k
2 z( N' H8 `& K" V每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
3 e0 w. V4 n/ r5 v, w
* O* C) d0 c+ \# D; p白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
1 F3 j9 B3 E6 C; m6 C4 P) T


********拌萝卜缨********
7 A! z) w  {% I
材料：
, g- |5 r$ \1 S- r8 C4 Z白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油
# Z, ?/ q6 ^3 P$ h" C# [( ?
做法：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
" L1 b5 W' K2 Z' U5 {3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
* k( q. q0 h5 B. Z1 |" X3 M. ?
3 e3 z  I2 R! F* ]
: Q- m, `+ {! |5 }/ K6 y  E- D, m

# \+ F9 I) o8 D& ]; ~0 R

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。