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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=109 d! H/ m& O# c" J% K0 Q5 W
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
; f j% \* J. q4 t$ }% o, m7 Y下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。, l+ t# P7 d8 y- S5 \
每100克食物 含胆固醇毫克数 -, v; ^8 h, ]2 v
蛋白 0
* \, p+ R, D( U3 D海参 02 @1 Z' Z$ p, y" ^ V& [
海蜇 24% ]3 r# u7 c& S* G/ x/ C& o
牛奶 24
6 v- L9 V# ]* H* R$ `羊奶(山羊) 41
& V9 e* L f) V山羊肉 60
; w. ]8 q" u2 R/ l% m. ^/ d瘦猪肉 60) K2 x1 Q7 f5 A, Z: t; d
曹白鱼 63
" \8 X3 ~6 j. M* u6 W* q( Q& n免肉 65
: p5 C. U* n: o绵羊肉 70, |3 {8 u; j6 E% p/ c! X. G
鸡 80' w2 ?4 b! A( U/ S9 f! }3 y: q
鸭 80
# s- Z A9 s S! X; J" @草鱼 85
4 D% R) }/ J/ o- J- w4 x: L# e6 G# A8 {鲑鱼 86) q2 i+ v8 Y; T0 h v+ s
比目鱼 870 Z2 Q/ Y8 f; R* A3 @
鲩鱼 90
+ z; ]# g y: T) {) |鲫鱼 901 y7 F) V) H# q& N0 A r$ Y
黄鱼 98- b, G* V* ^( e) v, b
火腿 1004 a- [; a) }/ u" n; p( ^
牛羔 1002 s4 ~$ F+ F. i I- x, i- A
猪排骨 1057 z" |5 S( w7 {( M5 o
牛肉 1068 i6 W' \, X( H) K7 g
鸽 1103 B3 E7 P! t% x& J N" U; Q% R
牛油 110+ u$ @$ t. s3 d$ x9 L, V
羊油 1100 P% ^5 M( } @* r" q/ V; Y5 F7 D4 A
猪油 110
* {- C5 e0 t' R% T鲳鱼 120# ?- g% N5 a/ b
肥牛肉 125
( Z% X" K$ E+ q5 A" y$ p7 D& i/ @肥猪肉 126) D; n1 }+ g. b: \* d" i( a
奶酪 140
4 g% O$ p& s0 j* E* T9 Z( q小牛肉 140
4 s3 M. _0 @( ]3 ?: F' K牛心 145, c, Y2 [. l8 @& G* t* C4 a
腊肠 150
! V4 |: R! | x9 F% @/ B+ i, A牛肚 150
$ v) E' p! B- r2 n; u' w猪肠 150" ~% P7 P$ { R, }" b
猪肚 150
/ `# F* {3 J- F$ A g* e- T虾 154
, t" s( `" V! ]% S0 a- `) N5 o蟹 164
) w( S0 x0 }1 S; s蛤 1803 P' W. ^- h2 G6 p$ k B
花枝 180
. _9 }. w) @3 C2 l/ o鳗鱼 186$ p! x |4 _; Y
白带鱼 244
% a7 P0 ?* t' ?3 D% g( a+ a5 p奶油 300
/ S7 q: [9 E6 _2 ~+ O墨鱼 348
4 @3 \3 t: }7 r( d+ A* O: G牛肝 3763 v: z' K) H# J% q
猪腰 380" A3 [3 g& R" J p
牛腰 400( i- ]. m3 w; f- |+ i
猪肝 420
0 m: H# P& l7 K7 R全蛋 4501 C9 {; d5 w$ K* i8 v" M6 o% f5 Y
青蛙 454
- v& a/ U# S8 J8 ^鱼肚油 5009 k! t3 ]4 I2 m% {& z' _
羊肚 610
! M! A6 S, H& ~鱿鱼 1170
' F7 V Y& f8 O& u$ L O) x9 z- B3 u蛋黄 2000
6 ?2 D" c( h" g! q牛脑 2300
I9 T/ b/ Q0 ]( V4 [5 ^+ N9 s# E7 z鹌鹑蛋 31009 S7 k) I+ M- n
猪心 3640' A7 d4 l/ b# Y( w, q o6 M( i
猪脚蹄 6200 |
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