 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。% g* J7 s7 I) j; \! X2 w
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。4 h$ }4 B2 u. V
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
+ K( X3 F: [. B' u9 G) m! [/ ]我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
2 f$ y. b( c0 C9 [( p那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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5 S7 i2 Q- w9 S& U1 @开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，) n% K1 t3 S. T. f" R
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。. R" Q( l) J2 @* x/ Y, d8 b
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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! p0 u4 J' ~/ s( f' u, Y做法：+ G7 v: J$ p- ^1 P, q$ ^
1、鸡蛋打散成蛋液! g' A3 m) c! o, c8 I, i) N
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 W, j9 E8 v5 V1 \9 [# Z$ S3、蛋液中加适量水，打匀
?. \0 v8 e. |4、面粉倒入鸡蛋液中
$ _& U1 _% z) x5 E5、搅拌匀成稀面糊
9 s; U' Q1 l# V1 K6 g# h6、将三种菜丝倒入面糊中. a5 t9 N3 p7 H# @7 a
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 M4 Q; X0 S+ O. r+ b/ F3 V8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开8 U! H4 @7 h$ I& \
9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 {8 _& R) v* T4 A10、取出后切块，或用模具切割成形状* k" C. ]0 ?* \' u3 ?8 K: `
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TIPS：" N l2 E+ z, m% R3 {
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
, @; u$ A' Z6 n5 o' r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" ~) T8 `9 @; {! ^; S) C. m, O3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃3 V) ^6 @3 b5 A7 \" r
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04