 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 ]+ H! g8 m6 C, Z% |$ I糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。7 p) D% `, t" k3 I3 I$ q1 X
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
1 c) U* ~/ U- X/ G' o9 C G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; }6 M: h" t$ _4 X ]最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 B3 D' E3 l7 q; i: w( |( P1 }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
0 V# L: J% E" |那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？" J! m* X, I( O
/ b' [8 x$ |9 Q$ R* m开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，# R0 y6 T/ u5 _( W
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
5 M2 A( A, q& k1 x1 M谁做，都好吃~~~~' K$ m; H+ i. r% v* u1 X6 D% D" @
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" _" ?( K0 y% ~0 X************* 三丝糊塌子 ***************1 L$ N; X/ h" [, P: c
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量3 h9 Q6 v. |5 d$ _* M5 L' @/ U: z+ e
( v; _/ R) f. [* ?做法：
0 _2 f; C% D/ h! J _1、鸡蛋打散成蛋液/ `/ N' Y: r2 D+ m
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
+ h/ b; Z, M9 `* s2 U: S, H3、蛋液中加适量水，打匀
! w; \0 ?; E, f) x+ d; W* v! w4、面粉倒入鸡蛋液中4 w4 f. Y# k- V5 M- v0 J Y
5、搅拌匀成稀面糊
t2 G* p" g6 ~2 a1 q. H6、将三种菜丝倒入面糊中) I: U# e5 @! g( Q9 k/ O, K* q, m
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
7 _. i) R8 c' q4 Y5 C8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% H5 G" r; r, _8 F' ~, ~; X9、底部凝固后，翻面再煎熟/ w- h8 {( j! }7 e7 U Z
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
# V" r7 D! w' E7 f1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
/ Z5 v6 y. L% @7 o9 u4 x! o6 c2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细 l( L! C) ~: O$ }7 ~. j$ u* s
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
