【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 g+ X9 X8 C6 ^) O$ m- O" g糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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- A/ @6 D4 x/ B. I; X5 r小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 ?. Y) R0 L; d7 _$ u3 \正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: }$ T! X6 `* v" A) A, t6 q# N那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

3 p4 T5 H5 n& W  o开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: [# k3 R( d8 p1 _谁做，都好吃~~~~
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% S2 C9 I, l; e8 A0 g  f************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1 Y1 K: k0 T! j7 a. s* D1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
* x4 F3 L3 v0 I! `; b5 U- w3 n4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
! r* A- A( D! G& Z5 Q, ~0 L6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
: }0 n% B/ W1 P, \10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
* O: ]* j/ Y& c/ k6 z6 U9 u1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: g) [$ X1 O) L2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 \) C2 Y7 k5 ]! n1 u  H% q3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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