【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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. j6 X1 m8 ?' @+ D糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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0 ^: @1 \# q7 L  u$ g: P5 L4 j/ U小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 |1 z0 f& C% N2 l+ @7 ~" d正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
0 b. A% i2 R. k/ R: o- |- ~" x* d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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/ v, d+ X/ i- R4 p2 R3 Q# {$ |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! H4 i* q9 @  C( x谁做，都好吃~~~~


  H) [' `% y9 A" B! Z************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
. a! P5 V, }5 {* o3 z5 z) T5 R+ ?1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ y3 a5 u6 R2 u* ]) p* p3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
# }, A; [6 e& c! Q, }  d5、搅拌匀成稀面糊
1 J1 i$ C( d3 T8 U& t6、将三种菜丝倒入面糊中
1 {  B- Q& Y/ o. {; P  o7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ N) A* i& U( _3 z: T/ U' a( T9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
# _" s- n: |' |) X1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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