 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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% H, D* D3 w) k( r小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) W3 L/ _ b3 | y" z/ o正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。/ v4 z0 C2 V' e
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- m5 }- W8 J* v7 w我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
4 n8 b5 \% i$ @: X- y8 K, g% J那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？. K$ e2 p0 |1 C8 K
3 `, z+ k0 V. ]开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，* J% E( C2 f/ A, v6 `# Y
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。+ }, o; M4 R& d* r' c" o
谁做，都好吃~~~~
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( @; ^9 j+ ^2 y; J6 x! r5 C************* 三丝糊塌子 ***************7 H O$ u/ _9 G% U- I: v, }9 `! o, m
# j: \4 j, L6 z5 y材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量: ?+ N' y, R% c. ]: Z. R9 g( W3 y# K
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做法：, t5 x/ v, O/ b# T1 a
1、鸡蛋打散成蛋液
- R" v/ L) v/ @4 [6 ^. U$ N2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( [6 \: [6 h4 C2 ]. ?; Z$ H5 A: _+ A3、蛋液中加适量水，打匀/ I* B5 z' Q2 k, b4 x" d
4、面粉倒入鸡蛋液中) Q& X/ K1 a$ l
5、搅拌匀成稀面糊
0 o! `* e7 c, X9 B5 b6、将三种菜丝倒入面糊中6 `" C/ r7 A/ E0 g: p
7、搅拌匀，调入盐和香油调味7 { h9 B8 A7 D6 @
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开 C- O! C; c- [$ Q2 E) I
9、底部凝固后，翻面再煎熟5 W2 c9 R( ~, W6 p8 T
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：; k# U* a+ @" c; m8 L G# x0 w
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
9 H' y7 M: P: N5 b2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细5 z2 ?, n, D' B" P# v
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃* G# _4 y3 r4 d& ^8 E9 D* p4 Y
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
