 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
 ' q* G2 y. [4 C' j* B6 {
+ X7 h- A% C. v
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
7 C+ g- W( \7 a! ]& M( G3 J- I8 ]* n2 O
" a% I& H& n: |/ q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。 B& J9 f/ f% m: @
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
4 o" d6 R6 r% {4 [" Z" R最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。9 W; d+ |. v4 v: e2 M1 B T. w
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。0 Z) w* F# c# p7 n/ G. E
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？" l* `0 ^4 }; H! [. |4 b
0 x5 Y O- G* L* q
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，+ _0 |1 e$ I9 Q- N0 Z2 h
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' }% f" @# v L+ V谁做，都好吃~~~~
5 ~9 d# ]% C7 [! c9 K! ~0 G
0 u: r3 h6 Q0 U& F' q. d) M 8 v; f7 I# o2 f& _' \# i: G+ e
************* 三丝糊塌子 **************** e/ F- O" b F( E1 i
# C& x: }2 W3 {7 s/ r( U3 X. l8 o
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量5 {- b0 x9 V. J; v1 g# [& @6 ]$ g
1 ]' k% {$ c, b8 O( D. |2 z) T( O6 x做法：
1 K/ s6 o9 E! Y* l6 e* E4 x2 V" L1、鸡蛋打散成蛋液
0 Q1 j1 o4 {+ @, h- H0 K3 K2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" s0 m# E2 Q' {; U2 O3、蛋液中加适量水，打匀
" j( s7 I2 q3 b8 U/ D- _5 P. x( h, P4、面粉倒入鸡蛋液中+ G+ A, d1 n# ^. x
5、搅拌匀成稀面糊
( } I" N( ?0 ]( p/ b1 N6、将三种菜丝倒入面糊中
n, c7 h9 O% V) ^1 [: T7、搅拌匀，调入盐和香油调味9 d1 y' O+ I! f, g4 k
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开, g, m5 u1 k; z- m$ ^) `5 \3 t$ l8 i
9、底部凝固后，翻面再煎熟
* e+ g8 `4 e) ]! p h9 Y% @ v10、取出后切块，或用模具切割成形状1 h& j+ B* x( u* G7 S2 r! k
$ V# z) B" l/ I, \
TIPS：
/ w" p7 a- N1 U$ D! s( k8 B3 N1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚) I8 A- _) O/ H
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
; M: P* _; q$ }6 L2 K( D7 h9 t3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃! v- ]: t. B' G: L. _/ Z
 ! P6 @0 q/ H; A- {) B
, ]' u! o% L3 Q, G
$ p$ O+ z9 a( P% Y" C( [
4 g, X) n Z) B6 W" \ + ~$ d w7 m& }; b, F
 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
