【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: T7 J* R/ u( t- m糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( F0 t# A# ~! a. a% K$ v正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
& x( r( E# d3 i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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# u' P# n" }  n% f- F  b开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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, O# m. L/ I6 t' w. L' O, x做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5 O8 u0 X2 Z: m$ y; g, W& N5、搅拌匀成稀面糊
+ [0 L6 x2 ?7 r; Z" L  \3 F9 V, s6、将三种菜丝倒入面糊中
! Z) I' P0 P/ p7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
* W2 t, y8 V7 x) i9 s* f$ b0 t" I9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
* ?' C" z4 F8 r: K3 q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 A. Y9 v9 L' B3 Z! o3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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