推荐一款适合夏天的健脾消暑粥【扁豆薏米绿豆粥】

get8686

' T3 U- q1 i7 P- O7 _+ S$ e' {5 X; Z天天桑拿天，热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。
% U- {" n( X; `2 B: @: z
. g7 N) _+ M. a& K% v三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆，其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经，主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃，既丰富主食的内容，又兼养脾胃和消暑。
不过就像我们讲膳食平衡时常说的，量最关键，白扁豆是不错的药食两用食材，却也不是多多益善，适量即可，这一条也适用于所有食物。
4 Q$ Z- L; G0 p' f
薏米大家都很熟悉了，也是我最爱的谷物之一，尤其喜欢它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿，清热排脓，可消水肿，消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材，对于小孩的
薏米有消水肿的作用，所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲，这个消水肿是使利于体内过多的水分排出，而我们减肥要减的不是水分，而是脂肪,利水消肿可以使体重减轻，却没有达到减少脂肪的目的。所以从这个意义来说，这个利水的作用并不是真正意义上的减肥。
但是，薏米是一种非常好的杂粮，在不超过总量的基础上，用它来代替一部分精白米，则比纯粹的白米饭有利于减肥。像我喜欢薏米比较筋道耐嚼的口感，吃它的时候就需要慢慢咀嚼，多花些时间来细细品尝，非常有利于延缓进食速度、从而控制进食量。而且薏米的饱腹感也很好，吃进去后不容易觉得饿。所以减肥时选择用薏米及其他粗杂粮来代替部分精制米面，是非常好的做法，煮成杂粮豆粥是特别好的吃法之一。
! T; m# @3 q% L
脾为后天之本，一切食物吃进去后，都要经过脾胃的运化才能消化吸收发挥各自的作用。而现代人的饮食、生活习惯很容易造成脾胃虚弱，一旦脾胃不好，一方面容易营养不良，同时还可能造成热量过剩而发胖。更会引起一系列的健康问题、皮肤问题。所以养好脾胃对现代人非常更为关键。
* ?/ @1 \: o  x. G, q* Q
绿豆是我们夏天都离不开的了，谁家大热天儿的不得熬点绿豆汤煮点绿豆粥呢？绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清凉的绿豆汤，能让人顿觉清凉爽痛，暑热全消。但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，弥补了绿豆的不足，这碗粥，便可适合大多数人了。
, O  @  y0 ~# R3 l/ t' ]+ ~& A" _
平时经常建议大家多喝些粥，清人《饮食调疾辩》中载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”古人云粥为世间第一养人之物，是很有道理的。
! r: c' Q: ?) f8 z- b3 m, G粥易于消化吸收，同时在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同时，使身体得到益处，脾胃得到补益。

$ C$ j( ^. R1 Q. N' {! c2 [关爱自己，从喝粥开始！
2 z  t. `+ [6 S7 Q) W4 |5 l- U
, t9 S4 r* v& T: K' U
- H. W2 W- m' u8 _9 i' _
6 q0 J. R- a* R
% _2 s3 @. J. |$ q6 J/ X2 T******** 扁豆薏米绿豆粥 ********
- T( E6 S- B- l6 S& S0 @
7 Q! i" d, h3 {& n: _材料：白扁豆50克，薏仁米50克，绿豆50克

5 ?' G" D" C# q% X; Q注：白扁豆需要从中药店购买，是一种很常见的药食两用食材，一般的中药店都会有售，价格也不贵
* V6 d4 w- X% D8 X! [5 G/ H( r


8 O- J9 d9 B4 U0 |8 e做法：

* `1 n: t: D7 X1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡

: O7 U+ V# j  @2 M3 H5 i7 u% n
8 Q3 A2 X2 c: W  F  O9 n2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中


3、倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
; Y; [9 F' P5 \" X3 I& E4 v

) G9 w* w* A' z6 X6 a: L

- Y; K$ n! a5 A1 M1 ]+ b9 f8 ?


0 U6 y3 b7 h1 d# v2 R! w( f
: Y- b# E( _6 i+ ?  S% q夏天多喝粥