推荐一款适合夏天的健脾消暑粥【扁豆薏米绿豆粥】

get8686

& Q. }, Y' p; F% E$ E3 G6 v. Y
8 F, l; p8 W9 P) }天天桑拿天，热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。

  P* i+ W" [8 Z1 ~+ H三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆，其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经，主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃，既丰富主食的内容，又兼养脾胃和消暑。
不过就像我们讲膳食平衡时常说的，量最关键，白扁豆是不错的药食两用食材，却也不是多多益善，适量即可，这一条也适用于所有食物。
( s+ D% q9 t  U* I% H
薏米大家都很熟悉了，也是我最爱的谷物之一，尤其喜欢它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿，清热排脓，可消水肿，消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材，对于小孩的
薏米有消水肿的作用，所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲，这个消水肿是使利于体内过多的水分排出，而我们减肥要减的不是水分，而是脂肪,利水消肿可以使体重减轻，却没有达到减少脂肪的目的。所以从这个意义来说，这个利水的作用并不是真正意义上的减肥。
但是，薏米是一种非常好的杂粮，在不超过总量的基础上，用它来代替一部分精白米，则比纯粹的白米饭有利于减肥。像我喜欢薏米比较筋道耐嚼的口感，吃它的时候就需要慢慢咀嚼，多花些时间来细细品尝，非常有利于延缓进食速度、从而控制进食量。而且薏米的饱腹感也很好，吃进去后不容易觉得饿。所以减肥时选择用薏米及其他粗杂粮来代替部分精制米面，是非常好的做法，煮成杂粮豆粥是特别好的吃法之一。
' q' Z4 A" V# p) X
脾为后天之本，一切食物吃进去后，都要经过脾胃的运化才能消化吸收发挥各自的作用。而现代人的饮食、生活习惯很容易造成脾胃虚弱，一旦脾胃不好，一方面容易营养不良，同时还可能造成热量过剩而发胖。更会引起一系列的健康问题、皮肤问题。所以养好脾胃对现代人非常更为关键。

) |: O' n7 j, |$ y3 k, r绿豆是我们夏天都离不开的了，谁家大热天儿的不得熬点绿豆汤煮点绿豆粥呢？绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清凉的绿豆汤，能让人顿觉清凉爽痛，暑热全消。但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，弥补了绿豆的不足，这碗粥，便可适合大多数人了。

平时经常建议大家多喝些粥，清人《饮食调疾辩》中载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”古人云粥为世间第一养人之物，是很有道理的。
粥易于消化吸收，同时在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同时，使身体得到益处，脾胃得到补益。
7 U& R8 |2 i( C- `- ~6 v
关爱自己，从喝粥开始！

2 \9 w/ W& ?! j. c+ T1 m4 i

  c4 R( U/ p$ m& }3 r
% E3 A1 z( b7 T. x% \4 `! [******** 扁豆薏米绿豆粥 ********

材料：白扁豆50克，薏仁米50克，绿豆50克

( v1 [6 f# R' u0 T注：白扁豆需要从中药店购买，是一种很常见的药食两用食材，一般的中药店都会有售，价格也不贵

3 A6 {4 N4 a  ~6 D2 g: W! z  d
/ u  A  V. P/ Q
做法：

) ^6 E5 l  T) h* ]( H. U0 ^1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡


) Y" l  {  u5 D% w. w- d2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中

, X( K7 F- G% K4 q5 T7 g
6 E1 T& F7 I/ V. g& k4 J8 S, @3、倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜

8 u, x* @4 x6 O. D$ T2 k3 e5 J1 e& N
3 p; }7 g% V" V/ w/ k/ f, z! m9 k




1 I5 h" A" G$ S& q+ [: ]' B" S
. e& V, y& O( G2 l2 _$ c夏天多喝粥