推荐一款适合夏天的健脾消暑粥【扁豆薏米绿豆粥】

get8686

) Z. w5 `2 ^  J3 V5 U& @5 K
天天桑拿天，热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。
4 p1 r, W/ y! w; P
) {3 S$ y0 f" r  T9 _8 F三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆，其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经，主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃，既丰富主食的内容，又兼养脾胃和消暑。
" q& f0 ?7 f, W+ Z" t& D5 Q不过就像我们讲膳食平衡时常说的，量最关键，白扁豆是不错的药食两用食材，却也不是多多益善，适量即可，这一条也适用于所有食物。
0 T2 q" \) Y2 ~- ]; {5 Y' s7 R
/ b+ C  x2 A) K* d薏米大家都很熟悉了，也是我最爱的谷物之一，尤其喜欢它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿，清热排脓，可消水肿，消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材，对于小孩的
7 e; O6 t! Q5 d) _9 H9 M薏米有消水肿的作用，所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲，这个消水肿是使利于体内过多的水分排出，而我们减肥要减的不是水分，而是脂肪,利水消肿可以使体重减轻，却没有达到减少脂肪的目的。所以从这个意义来说，这个利水的作用并不是真正意义上的减肥。
3 T3 T" H2 |" i4 K* n9 m但是，薏米是一种非常好的杂粮，在不超过总量的基础上，用它来代替一部分精白米，则比纯粹的白米饭有利于减肥。像我喜欢薏米比较筋道耐嚼的口感，吃它的时候就需要慢慢咀嚼，多花些时间来细细品尝，非常有利于延缓进食速度、从而控制进食量。而且薏米的饱腹感也很好，吃进去后不容易觉得饿。所以减肥时选择用薏米及其他粗杂粮来代替部分精制米面，是非常好的做法，煮成杂粮豆粥是特别好的吃法之一。
6 r& f7 D0 S. S
3 G5 r0 Y$ o/ a6 A* m3 B( W脾为后天之本，一切食物吃进去后，都要经过脾胃的运化才能消化吸收发挥各自的作用。而现代人的饮食、生活习惯很容易造成脾胃虚弱，一旦脾胃不好，一方面容易营养不良，同时还可能造成热量过剩而发胖。更会引起一系列的健康问题、皮肤问题。所以养好脾胃对现代人非常更为关键。

绿豆是我们夏天都离不开的了，谁家大热天儿的不得熬点绿豆汤煮点绿豆粥呢？绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清凉的绿豆汤，能让人顿觉清凉爽痛，暑热全消。但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，弥补了绿豆的不足，这碗粥，便可适合大多数人了。
) A/ ~7 Q/ e  }' s: D$ }/ {
5 k7 H; X- e# h+ \平时经常建议大家多喝些粥，清人《饮食调疾辩》中载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”古人云粥为世间第一养人之物，是很有道理的。
粥易于消化吸收，同时在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同时，使身体得到益处，脾胃得到补益。

关爱自己，从喝粥开始！


) s" I' r& s1 ]6 l0 ^* y
! P% O: A, N5 W3 v) j5 w+ _! a2 \
******** 扁豆薏米绿豆粥 ********

材料：白扁豆50克，薏仁米50克，绿豆50克
( D( k- V! f* |, \* v  l5 e4 R! ~' z+ R
注：白扁豆需要从中药店购买，是一种很常见的药食两用食材，一般的中药店都会有售，价格也不贵


* U  ~9 w+ ?9 v: O/ r; `
做法：

: g8 _( I. p0 _3 R# ^- s6 n* I1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡


9 O9 B6 O5 Z$ }/ k' N( k7 P  A2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中
* T6 X  y. t# a

8 _$ y* B0 P) O* d3、倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
  W" Y+ }9 s' S# y& J% x+ H

& M% I7 _5 e: v% t+ j




' F' ?; B8 G+ G$ }5 p8 c. z
夏天多喝粥