推荐一款适合夏天的健脾消暑粥【扁豆薏米绿豆粥】

get8686

6 p4 P- m( }! x- K
' a. ?6 ?7 V" ^% g; ?天天桑拿天，热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。

3 C! `/ N) S/ Y0 ^三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆，其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经，主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃，既丰富主食的内容，又兼养脾胃和消暑。
& y+ y8 r1 H& u% y不过就像我们讲膳食平衡时常说的，量最关键，白扁豆是不错的药食两用食材，却也不是多多益善，适量即可，这一条也适用于所有食物。

9 B9 m& a3 E; n. x4 J: x7 Y薏米大家都很熟悉了，也是我最爱的谷物之一，尤其喜欢它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿，清热排脓，可消水肿，消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材，对于小孩的
$ W1 U/ }; v/ c8 g3 \1 x+ h; {薏米有消水肿的作用，所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲，这个消水肿是使利于体内过多的水分排出，而我们减肥要减的不是水分，而是脂肪,利水消肿可以使体重减轻，却没有达到减少脂肪的目的。所以从这个意义来说，这个利水的作用并不是真正意义上的减肥。
但是，薏米是一种非常好的杂粮，在不超过总量的基础上，用它来代替一部分精白米，则比纯粹的白米饭有利于减肥。像我喜欢薏米比较筋道耐嚼的口感，吃它的时候就需要慢慢咀嚼，多花些时间来细细品尝，非常有利于延缓进食速度、从而控制进食量。而且薏米的饱腹感也很好，吃进去后不容易觉得饿。所以减肥时选择用薏米及其他粗杂粮来代替部分精制米面，是非常好的做法，煮成杂粮豆粥是特别好的吃法之一。

) h" S& D9 r1 s/ T9 k/ F2 l0 C脾为后天之本，一切食物吃进去后，都要经过脾胃的运化才能消化吸收发挥各自的作用。而现代人的饮食、生活习惯很容易造成脾胃虚弱，一旦脾胃不好，一方面容易营养不良，同时还可能造成热量过剩而发胖。更会引起一系列的健康问题、皮肤问题。所以养好脾胃对现代人非常更为关键。

1 s1 D$ Y' P7 t& \# c% I1 Y( q绿豆是我们夏天都离不开的了，谁家大热天儿的不得熬点绿豆汤煮点绿豆粥呢？绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清凉的绿豆汤，能让人顿觉清凉爽痛，暑热全消。但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，弥补了绿豆的不足，这碗粥，便可适合大多数人了。
. S. {9 }5 \' b3 }# X
- V+ S: n4 V# Y$ G& g$ |# b& K% y平时经常建议大家多喝些粥，清人《饮食调疾辩》中载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”古人云粥为世间第一养人之物，是很有道理的。
/ x& x! B3 S" J粥易于消化吸收，同时在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同时，使身体得到益处，脾胃得到补益。

) K+ i- Z/ w; e3 t7 n3 w; e/ q关爱自己，从喝粥开始！
6 w2 Q+ C- z' {' a& `
- Y" }% W$ c9 j9 z) B$ T3 y3 y


******** 扁豆薏米绿豆粥 ********

0 Q# A: ]$ V) @材料：白扁豆50克，薏仁米50克，绿豆50克

# _; q  {/ v& x; p4 h: l' ^8 i注：白扁豆需要从中药店购买，是一种很常见的药食两用食材，一般的中药店都会有售，价格也不贵

# x  `4 U$ K" d; ~/ J' `
3 k' J( e* h5 b- K$ h" ~2 J
做法：
2 Q7 m  s( O  h
) [2 ^9 X7 C- l$ J. z& g! o- v% y1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡
& _) V7 J: _$ H$ s; u* r
; F6 w+ E, T. \2 K
# S! L" q: G$ X1 J# x2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中
9 k$ v; I1 Z; u; m/ t& n" |' Q
/ D( R- b& Y& o" r- f- [& p4 c
0 H1 Y* n- M1 |; n  A6 l3、倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
% N- H6 H  |4 s' M
2 z; O8 M% Z! z! U# ?7 v# `


2 F/ i$ F: x7 h# t# E
4 @" m/ Y, V# K. b/ g) I! [

' z+ b/ |& E" `+ ]& I5 }
* R* Z* W. e. F7 W: I夏天多喝粥