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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
9 V1 |6 G' S7 g2 @ Y$ l根据宝宝年龄来补锌
& Z: m: u" q3 }. j# r6 P: \中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。2 q8 @6 r6 N9 a0 ^3 {
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
" U0 P" h O0 {/ X6 f; i/ W1 ?是否缺锌须做血锌化验
9 r2 q. R/ ^$ B3 p' E: A对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
- f6 J0 A6 o5 E z# k- }1 [此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”1 g& I( j, d' n% D! `$ t5 {
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。- N0 O4 ]3 ]: x6 [2 W [' _& f: E {
三款食疗方让宝宝补锌更安全
8 h0 u- j4 O$ r' M# I0 o0 B3 f材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。* n, Q' b7 |; A. R1 Z
调料:白糖适量。
2 E3 I+ [- `; o7 O# M5 U做法:, }) S. X: I1 c- G' W1 J! k
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
8 v" o/ p5 r) T2 a! d! T1 o[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
4 c: v" Q& S2 L% c! U- t材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
8 j: }+ a) p+ t* r7 P调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
/ x" L+ l5 S+ z. w4 p% J做法:
: J) O, N: U. ~. r[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。8 I/ c. B, k. I/ X; H3 L3 f! A
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
o2 H/ K7 |3 H/ ]: @, ?( Y* B[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。0 v" s/ O% e) t3 c: l! S
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。0 h# \$ j5 U v, |" B; O9 b
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
) K" d# Q6 \) ]* K做法:
( e9 O# @% B) q1 `[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
! Q" T. \* j9 Y, }# w. h' H2 Q[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。. t8 t" Z$ q$ M, i* D2 j- f
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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