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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
' ]* u; @. Z6 J0 X根据宝宝年龄来补锌
/ I# C: C- k3 ?, [6 d4 k% ]& }中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。2 {9 m; e* l! }% i# |
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
6 t7 Z4 Z" P* s. M5 K4 p# D是否缺锌须做血锌化验
- d1 l9 g5 |6 W; ]3 `对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
1 u* b5 h2 H9 {此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
" p# T% ?/ U( s/ M8 l那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
5 r% N9 z8 Z! p) R7 I7 E三款食疗方让宝宝补锌更安全
# n8 A: i, i2 n s材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。# ~+ f+ n Y& h& E) e- A( e
调料:白糖适量。) Z9 F( d2 Z% b* v
做法:# u& X; H- o- ], l' T! j
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
) k7 ?# Y0 M9 D3 o) s[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。1 K7 H4 `7 L: Y W
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。4 o; w: L0 z, @
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
$ I0 v* ~0 D1 E- o& \. N做法:
2 ?$ ]9 v; f/ Y8 d[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
L; r }; v; I[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。- Q* `) P8 ]" D9 s* {- Q5 V+ }" {
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
4 X- c4 q' q) z0 M9 r9 G' ]" w材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
% A1 b0 G5 j* a8 \. H6 p调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
U# S5 @" @) B# o# Q做法:% e7 m% y3 C; R/ X' b" ]
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
4 ~% \( t8 l( |; w7 D2 P$ w, \# ^[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
. _' ?$ ~. G: |& l$ s: l% J[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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