 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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J1 H0 ^: Q7 m% Z2 {0 o**************** 北海道牛奶吐司 ********************5 q3 e- m0 d' l* ~4 e! y g
x- C) n8 Q% j9 n' [6 D0 P材料：4 t$ m) N* D# A( v% V. H
高粉540克
- t5 I! c" k, q- `( J! D细砂糖80克/ i& \, @3 y5 f
盐5克
6 k2 K, J3 f; L6 K1 ^- [5 t酵母粉10克: Q5 [$ h9 d) S/ ^% w2 v
鸡蛋2个" e) Y/ ` s; h4 o
鲜奶油60克
# K4 G8 n0 v, X _+ {' ~ d牛奶50克
4 S4 H' ^ Y' y汤种184克0 m$ i2 K) V9 h8 X
无盐黄油40克1 y4 ?$ P J3 n. \5 b
& u! B; J7 G5 s" i2个450克的量3 J) k [7 b) j, o% Y& M. F+ q
; ^9 Y, K# o- f" q
做法：
2 {# x+ t D7 Y9 s8 c) i' I, J& C1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段; p4 C6 W$ C# H! T
2、基本发酵约40分钟7 m1 S0 c; M4 \9 k6 k' [. k0 H
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
, g0 @1 a: V+ ~6 S% f4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下$ ~2 N! L- W, D, V3 G
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
2 d" x$ X' w0 H+ A$ t6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
+ X/ k1 |5 k1 x0 |0 T; s- a5 {$ ], e6 A. U
& w$ o/ o! K: e3 {9 g
8 J' Z$ ^+ s; S$ |1 O% b
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---