【北海道牛奶吐司】：经典美味

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' r% d4 }1 R7 O1 o**************** 北海道牛奶吐司 ********************

+ R7 f8 X7 T  t. M( i材料：
高粉540克
1 L# g% r) b0 j! E. v; \细砂糖80克
) B. ^. d) N  E9 j/ j) F8 W盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
2 U: k, u" I9 ^0 \2 D! n2 p# z鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
4 g* k1 m4 p; T. \无盐黄油40克

2个450克的量
5 A! D" q, v, m
  O6 r  ^3 x7 P' k1 X做法：
, d% H/ x4 W% k$ J1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
# V; R6 ?  m$ x  e& C- H2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
0 o* W( t( E5 ?7 I# l4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
/ p0 ^' @- T* [1 J0 Y0 A( F5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
7 A1 c0 {$ c2 g/ P6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
6 }+ u9 [% j  g/ {: f/ k# A
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686