 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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# u9 h, d$ S+ ^4 I) @2 I生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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: a9 Y* ]; A. E( P; \( b特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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) h1 W- x6 V3 w {愈辣愈过瘾！
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) N3 p6 v) T+ P/ A& c( J0 H材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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* g& U# ~' @, I- J5 e! k6 x! y做法：8 r) R3 m* C& A8 U
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
+ x8 t9 q& x6 H! e/ e7 L2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
* B8 x/ ^; c0 M. W3 I3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干( `1 o' ?' ?) K$ e2 E7 |' n
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅" u) ]0 ~6 q/ e
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备注：* \- ]+ f* _, m3 e" b
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
% v. a% J8 X# {2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
5 o% z( o8 [$ f3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好5 S' i9 H5 {3 |" u; E) r2 l% R
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
