【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

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" `- M2 Q( q* C6 w6 X( b1 G尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

* ]7 S7 @: {  l9 e: ~3 ?/ O生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。
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愈辣愈过瘾！
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# h- u  O- P1 n9 N3 z0 X材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

( Z# G1 }5 L% t: r! k' N2 f1 k做法：
; b; _" L) B/ w6 N2 U3 o& Q5 j1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
5 z( }& v% W4 y3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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备注：
) y' r$ `, J, }' b+ c1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
- B. f9 a5 J, i5 L3 n/ m2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
9 f  o/ X4 l* h2 \1 }3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖