【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
* E& A  O' g8 X2 J( J0 d1 r
5 _" D. Q! G( p7 ^5 z生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

8 |+ U1 @1 N. C特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

愈辣愈过瘾！

# y7 W" `& [$ n; I0 G0 q
4 u8 E8 z5 W/ L& m8 ?
3 s8 g5 \2 \4 \: W6 _% T7 H/ l材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
& C" u$ s  q2 c( O1 n3 b
2 O0 L$ G8 D  o4 i9 D( e做法：
* u* x6 D: R' ~) ^5 ~1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
# m# N+ }' [- A3 s9 ?2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

/ G9 r( z( d7 ?- C备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
, S1 n1 K" r! B! h, N, J, |& y

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖