 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" L2 t7 k8 V3 J" m, ]; G初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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/ R% C' F M4 B2 h' u这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************' j& U8 }& v1 n s8 ]
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材料：" l- X1 J) k- I9 q" R& D& E O
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
& `" i/ [' a& P U3 ?* w% G1 p2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：, P$ K5 U$ j% @) ]
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
+ C# V; y/ m! g1 U& |2 `2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
9 G) o) I) p t9 z' O, ]3、面团滚圆，松弛15分钟
6 N6 Z, L9 f% e4、将面团擀成约20CM的正方形& m% D% G% |9 ~# l, G* S
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
# T0 A" N* X# y5 E! j5 h6、卷成长柱体
( i$ z0 w7 L" A- A# b7 m W9 ^7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
# c# N. V7 W7 r9 h8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片3 r8 }/ H- O9 ?4 h) n
9、190度烤30－35分钟9 Z/ H- s3 F! [4 T
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
