 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。8 S9 s- t; t4 v- E5 C2 ]4 I1 @
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！7 g% T4 f+ z2 {& N" D. q6 p' ^4 p
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8 @. `( Z3 T w& D6 `4 P& R, d7 F* n*********************** 豆浆麦片吐司 ************************** T/ q6 _6 I+ n0 |# d9 w
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材料：+ U6 T1 N% o5 t) N" k k u
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克7 Q8 g' X; ~# L. j& H' Y
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细! q3 x8 C$ P/ e8 q2 [, X
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做法：) r4 ?3 ]* i7 P# n! u6 v
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
9 E, e' _# W$ \8 ^7 u% C' d/ `2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
& d. l4 C& ?$ ^- r3 [, e8 y6 ]3、面团滚圆，松弛15分钟" j% c3 @! i0 G9 o. I1 n! E
4、将面团擀成约20CM的正方形
9 O9 j7 o" S- u5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
3 @& u; ~$ k4 b" B7 C7 M6、卷成长柱体
2 a/ S( C2 P8 N2 `: E8 K7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟0 H: L+ a! y: I( I# o/ L
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片8 W$ y' A- d9 t0 m5 k: d$ {3 K$ U
9、190度烤30－35分钟# B+ w4 v: |/ I: L; u
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
