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[问题求助] 猪皮

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-16 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位高手们,知道哪里卖猪皮的吗?是那种新鲜的,想用来做灌汤包,熬那个肉冻用的。。。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天在大同话看到有卖猪皮的
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发表于 2011-8-17 07:47 | 显示全部楼层
一般猪皮不摆出来卖,你可以问卖肉的是否有pork skin .他会给你拿出来。
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发表于 2011-8-17 07:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了你的灌汤包做好了拿出来秀秀。最好有制作过程。我试了好多次都没汤啊。谢谢
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 14:39 | 显示全部楼层
你要是去NAIT的MEAT STORE的话,那里都有新鲜猪皮,不过要等到9月份他们的MEAT CUTTING专业开学以后,猪皮都当GARBAGEE扔掉的,你去要就行了
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 楼主| 发表于 2011-8-17 17:29 | 显示全部楼层
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。, j: \$ I1 ^. t. G6 q' M9 J

! j4 L6 j3 [# e  X6 C想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。
7 F5 z4 _! q/ E. j! A" ~7 ]* v
( P, v( c7 \8 ~, x9 J5 D
" h( j, [& X' q3 ?7 u" v我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2# firefive
" ]  Z* W* c, E! w, }% p* o; x
/ b4 U! a/ c/ p+ H. M7 v0 s  \2 k. u4 P2 L6 z: C
啊,,昨天正在犹豫要不要去呢,,唉。。。。
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 楼主| 发表于 2011-8-17 17:31 | 显示全部楼层
5# tangqin123 - s' D  U7 T$ r- q, v
# m1 D* u4 z0 J. I" Q
4 G/ J+ v. E  B- g( k
话说哪个meat store在哪里啊,在哪个building啊,,,,,必须是哪个科的学生才能买吗
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4# 随心随意
, w1 u! v5 N' P1 R# n2 C8 P6 t* S! w, z
8 p. ~! a' O3 I7 J; S% K3 B
没有汤估计是因为哪个皮没有做好吧,,因为做汤包的面不能发过哦,,最好是醒一星就好了,这样面就不会吸收汤汁了  y2 s7 N6 [3 U' F) d! q( {* a4 L6 i" V
其实我也是看网上说的,然后就想试试看,但是还没做呢,等我做成功了再拿出来秀啊。。
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发表于 2011-8-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。+ m( V3 D& s, U1 F4 `8 P/ {: |4 i
% a) b" f6 c, [- ~: ^& Z2 v
想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。, N$ U$ M5 s( q

& t+ d' U- q9 I% \, C; e# I0 x$ d  {) t( f  M6 n
我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。5 A  X; v% A( J; t( j
新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

1 y6 V6 L/ q) A/ N详细回答你的几个问题,因为我也是曾学过这个MEAT CUTTING专业,这个专业学生上课就是切肉和做各种肉制品,学生作品就在NAIT的O  buliding的COMMON MARKET最里面的MEAT STORE卖,无论是谁都可以买,猪肉皮都是剥下来当GARBAGE扔掉的,你不需要去买,直接找里面的老师告诉他你需要PORK SKIN就行了,里面的老师都很NICE的。
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发表于 2011-8-17 17:41 | 显示全部楼层
这个专业今年公开卖肉是在9月24日,你到时可以去那里,如果你找不到地方也可以联系我,我带你去。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:42 | 显示全部楼层
哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。: c- y% ^- g; s% z/ e. j* a3 A

3 x& }3 O3 G3 Z' M. q对了,学meat cutting有用吗?  前阵子还在想这个专业呢。
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发表于 2011-8-17 17:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BY THE WAY,里面的肉品质量绝对的新鲜,甚至超过SOBEY和SAFE WAY,因为里面是严格按照加拿大相关标准来训练学生的。! H$ F: b# U  f/ I/ o
不是做广告哦
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。. v$ v$ Y* `3 |* ]: Q5 n
, U: }, K9 y# |
想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。2 m8 Y/ |+ u- {$ C$ E

! y) m& L* n5 I9 h* r1 w3 ]$ H3 Q7 r/ @
我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。
8 Z7 w* S& M: u" T" e" e新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

! p% l, P4 E, f- Q' h' v建议你不要去大统华卖肉,更不要去要肉皮,我学过相关专业,那里的肉怎么样,我是有数的。。。。。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:47 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:56 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
& J. l2 A6 y# ~% b) ~新馒头 发表于 2011-8-17 18:47
) O% Q# m% O" S2 l4 U5 s# T2 @
除了大统华,其他超市还是靠得住的
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。3 _; d( c+ l0 V) @# S/ I7 H) L6 a

2 B/ x* z( y$ ^$ L% W9 h对了,学meat cutting有用吗?  前阵子还在想这个专业呢。  A$ x+ E- w' ~% B5 c2 [0 `
新馒头 发表于 2011-8-17 18:42
9 u4 J& [- v5 p  x6 A
学这个专业你要有一定的体力,都要站着操作的,如果学这个专业用来找个PART TIME的工作,那是肯定绝对地没问题的,这个专业找工作还是好找的,但一定要肯吃苦才行。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:59 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
& W, q9 B0 {  B+ T/ ~) z4 k5 V新馒头 发表于 2011-8-17 18:47
: q  }+ t; W5 M2 z2 E# Z* z
除了大统华,其他超市还是靠得住的
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 18:47 | 显示全部楼层
用没有味道的果冻粉加清鸡汤调成鸡汤果冻就成了。根本不用猪皮那么麻烦的阿
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 19:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
19# 永安里 , k- `- M4 N5 ]; f- u9 b, n- P2 E! T

/ |6 A$ N: t0 `" W/ K% E! a7 o
  S8 G/ L. K( K) Z+ x, h哇这样也行啊,,好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 19:55 | 显示全部楼层
19# 永安里 , w- v, c- @* y3 J; u

) X( D4 Y' {; r. g& {9 d. F1 `/ p+ n
: s. H1 _, g6 v* w! v! T( v, \哇这样也行啊,,好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以  e7 u, o" y) A1 _' Z1 b5 A) D
新馒头 发表于 2011-8-17 20:00

& S; K7 Y; t4 C' s2 T. e' ^对,楼上说的鸡汤代替也是个办法,但应该还是正宗猪皮冻才地道
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发表于 2011-8-18 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
坐等吃汤包。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 03:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
金发超市有卖猪皮猪脑的
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 楼主| 发表于 2011-8-19 12:01 | 显示全部楼层
23# 小楼昨夜听风雨 上次去都没见过啊。。。
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发表于 2011-8-19 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了专业人士回答,心里暗暗庆幸,幸亏我这段时间屯了不少肉,去了几次大同话,都没有买他们的肉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 19:09 | 显示全部楼层
看了专业人士回答,心里暗暗庆幸,幸亏我这段时间屯了不少肉,去了几次大同话,都没有买他们的肉。
; _/ I; W: d! Z: s% |# bfirefive 发表于 2011-8-19 13:16
$ T1 H( i; I- U1 r7 I
其实如果以国内肉品的标准来看,大统华的肉也相当不错,不过相比其他西人超市就差了些了,今天和家人去大统华买些调料,看了他们卖的猪蹄之类,也还行,就是表皮比较干,可能放的时间长了或保鲜手段不太好。4 h- f; D2 z8 d) b. U9 X
只是觉得价格都差不多,何不买最新鲜的呢
鲜花(100) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-20 20:48 | 显示全部楼层
楼主挺能干的啊
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-21 05:05 | 显示全部楼层
其实如果以国内肉品的标准来看,大统华的肉也相当不错,不过相比其他西人超市就差了些了,今天和家人去大统华买些调料,看了他们卖的猪蹄之类,也还行,就是表皮比较干,可能放的时间长了或保鲜手段不太好。' A1 R5 [, w! {# U
只是 ...
3 ?* O3 o1 _) p- D9 i( [% [: r0 X' i5 ftangqin123 发表于 2011-8-20 20:09

" o, b6 W$ m' n6 H我觉得superstore的肉也不怎么样,是不是心理作用?
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-22 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我觉得superstore的肉也不怎么样,是不是心理作用?  s) t6 p: M( z/ ~- c  \+ t" p4 w1 H8 U
我是一只鱼 发表于 2011-8-21 06:05
( Q, _+ L5 t8 j) J, N0 a$ i
superstore和WALMART的肉档次一样,有时候会卖些低档部位的肉,例如有的便宜BACON就是用猪的JAW做的而不是用BELLY做,不过价格很便宜。  b: V& d2 s* B& @# ]& r6 }
而SAFEWAY和SOBEY以及SAVE ON FOOD就不会有这种肉,但价钱就贵了不是吗?
5 }& m; V1 h: t/ U7 X: I但新鲜程度都差不多。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-22 10:55 | 显示全部楼层
29# tangqin123
9 }: h: `; o0 ~0 F2 [$ a
: K+ {5 d4 p  T: n* b
6 Q/ ?' k: k2 [5 H4 p楼上是肉类的大家啊。。呵呵
  [9 Z! }3 h) D! `" f太有研究了
大型搬家
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