 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: ^& c/ G- I# f天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。& m' S8 L2 R/ {: w# ]
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。7 ^" |$ T$ i% t3 E# k! X
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8 a5 o: d2 j% S) [5 S***************** 小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂8 b" I$ p7 @* p: I( b
做法：
; \8 {! O0 w. v M5 u$ X: T4 C1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖$ _2 j n$ V, B# W( _
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软9 w- h# {& C4 \0 d# P9 V- H
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂; v4 c& E9 n; n7 s; k
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
$ L+ S! f9 F+ f" l* {, |" o1 @5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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备注：
w( Q* o! \5 Z1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
/ a, N. G8 B& D一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
( c' a% M6 H7 t# d. {- z2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
