 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。0 f: `+ [; @$ ?8 q! f
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。7 M3 M1 |6 b( ]- ~1 V$ v- u
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***************** 小豆凉糕 *****************. k0 G" c; B- z; P+ J! K
2 _) V8 H% e( j. `材料：红小豆，红糖，琼脂: \- j9 F8 i$ E6 O
做法：& ], v7 N/ d+ C, L! w! U
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖1 @6 p+ k& J! ], ~
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软" u3 Q |. X3 Y8 Z4 p6 E
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
* [7 |! ?' c, X6 C; W0 l4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味5 Z6 F, z+ u& a
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固& c3 ]" X# I3 F" Y. V! E
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备注：
& F9 }* |4 a0 h" d# j' {* |1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
0 n" g2 [3 w& H% c) t; k6 `一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
" g. E- @ N5 Y5 t5 l2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦0 r; W @* `7 x7 C ^. g$ P
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
