 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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- C) t6 w2 F- \- f相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 1 @/ c$ q% o. @$ }0 b( i- R2 S
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 ! P x7 v \* a. D1 ]' X
" a) F; j6 f3 U如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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! |- Y; y: n7 W, [$ e********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量8 z$ q, t: D6 ^* O* E
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做法：$ [$ Q2 E. X& C" V' t
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片, {( A% N5 [9 W- l6 A4 Q
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧0 }# n+ {4 k1 q4 _! m! I6 j6 v) t
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉1 B6 M+ T) k- ^( w i
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊1 J) n& Y5 F) M+ Q) I3 }
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
- X, C" ?; I) c5 V6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
+ B4 T7 l$ G8 L. C4 B ^ d9 [7、要趁热吃，凉了就不好吃了& a8 L; \( u3 @7 s* k! f4 y
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
