 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# k3 ]2 w6 W; Q% U7 |收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。/ {* d' c0 \8 Q
6 S/ A" C3 Q. L9 Y相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 9 q( E6 ]$ o0 ?# x
0 r: B1 h1 c; T5 k; P没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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1 n3 O/ B( }9 K. r9 O如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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# a d# d% F/ O4 _, T4 E********************* 夹沙苹果 *********************
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) N! n( M! G4 u4 a- {2 J3 a e& o材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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: N: B; ]( x0 t9 O H. W3 a# {! ^* Y; P做法：
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# c* P8 ?9 P9 [' x Y" t1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
2 o% h( f* @1 k2 o/ f2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧5 q4 g, N0 }$ j+ W. @/ C
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉6 a) s! g8 I$ U* k' e
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊2 W1 j% t; I: F+ J @! D
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
/ @) r/ ~: e1 R2 N+ [& {6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了） b! p# v, P) j" ?
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
