 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, l" o; e D; u8 [/ N7 @# O* a买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。! d6 \# X# N# m7 ]( a& v! y) k* {, R
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。: d8 T& w* m, z: v
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
, r0 T; c* D9 l5 @5 l, s' l1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡( | s( H _) M3 p& S
2、在炒制过程中加些水
! S/ A) X' w# ]4 X# D" u" L3、烹调时急火快炒
s3 L( h( T* G5 O' p: Z4、现切现炒，切好后马上入锅
" c% A" }2 s, B, W O8 B! [5、不要放鸡精、香油
m; n% m: [" _$ j6、关火后再放盐+ S8 y9 j3 r$ Z. Y
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量5 d u3 d: x* c4 R, _2 o
3 Q0 x( W! C- B' v! o _/ F- S; p9 Y做法：
- H" S5 b# p& N; H6 Z- |. c! `1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
7 f% b- l1 R2 u2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
; |4 d2 X2 I4 o. O$ c$ g3 L( X3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上* ^& s, i9 c7 _1 H$ b2 S6 y
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可3 |5 e4 n8 z4 C6 k! t) `
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了% L; }' ~( V* L; j# j
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" M$ _$ T2 K9 P0 B*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************8 x5 @1 _' [, G! ^
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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0 h4 ]' K' @+ E" L1 v做法：" x7 w7 ^5 m1 p: u
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
* a- V* I8 c6 }% R7 x" | Q2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3 S3 ~/ p: `7 Q/ i3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
! M; j; O/ A' F4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
$ ?' E2 h% W4 I7 O, v8 D7 r5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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7 X7 y$ V4 Q7 t% F一浓一淡，你爱哪一个？% _, B$ z% a8 n* G" v5 I7 P
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
