 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。. {) \7 q' r! @3 s4 C1 F
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。$ u8 r. A" V+ _- X( c8 ~* a
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑: [/ B' @3 }/ v7 A. Q, z
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2 v( `0 s0 g3 t7 q$ c; M9 B9 n2、在炒制过程中加些水
8 m( q+ O+ t/ Y+ x3、烹调时急火快炒
: Z! k' @1 R- _0 T3 ? ^8 m4、现切现炒，切好后马上入锅
; A$ J* }! K( o" C5、不要放鸡精、香油$ D* {" V7 P* d7 c3 G
6、关火后再放盐
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* Y8 D" W; G w' _; ]1 j*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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, P; j+ q7 m2 I6 a3 I; \6 h6 b材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量# @% W9 {6 O2 r
4 x4 f* v( }9 }7 q8 _做法：
5 Q7 b! p# x" s* ~4 |) {1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
( v8 k' Z& W& S1 d/ j2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3 ~( c/ ~0 J2 m! ]# I7 N3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
' X4 _+ F8 e& u* G! W! t4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可! B. g1 M4 L7 [8 I
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了 w. o$ Z' o- P, _5 `" R
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/ ]) D4 d* @6 K4 G- e4 z*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************% i' B% a% S$ U% c; i4 F0 ^2 d
* Y1 a- ^; _1 C9 b材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒% W- t) _; V' j6 x
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做法：- [) i: n3 X- I6 w! ^4 r
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
# p: M: a9 D+ A, U/ p0 `, h) |2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
+ _; |8 {4 S- x& ]% Z3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块0 P0 p O0 e) Z& r6 } K
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可' i+ s& |" C7 q# ]5 T; @
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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" `9 T _9 _3 f一浓一淡，你爱哪一个？; [0 c$ ?) ~; F4 A; @, h7 y e5 c9 S
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
