 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。" ]3 d, T' a& o+ H+ M
, ?* `* n2 G) @ V# F4 p6 R5 b用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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9 B. A" ^4 S& ]: K**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
0 i# F6 y3 ?: ^( N# Z1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
) h3 T9 s. K% ?7 P( I" h4 A( A2、在炒制过程中加些水
0 n/ ^$ G2 a3 b0 U4 O3、烹调时急火快炒
4 H A' b5 C j* h' }9 ?$ D4、现切现炒，切好后马上入锅! U8 X# @. j7 s# C
5、不要放鸡精、香油
4 @8 y! ?5 ^1 H( G5 t4 t1 w) W" |1 O6 U* g6、关火后再放盐- N+ U* G$ Q0 a+ P2 {. ^. z& |
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" x1 P& @$ p7 E" w*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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& i7 y7 R1 `- h: J* }做法：( x4 l" d- P( m% K
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末" Z- j/ N& |' R# Q3 h& v& {
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用& L& U1 \8 \. j( z
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
3 t; c* x: A+ ?' {" ^; i! j4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
1 N O" Q7 ~8 `9 Z& J- Q5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了) j/ o: B: y& p4 p% V$ n0 L
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************( s: |! g: m& b
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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1 r3 ]+ J3 H! {7 I7 P做法：
# D' W9 z/ b! _ d& J1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
5 W* |5 M1 Z8 ^2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 m! [# s$ O2 X8 c( Q" {7 s4 l0 n3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块$ H& g* V. q+ m, H
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
% L' y# x1 b2 R! {5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。" E( y3 G. _7 r6 O1 c8 [8 r' C
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7 g! {9 G4 P) F4 J- `8 S一浓一淡，你爱哪一个？5 l, g# ~4 @% J! T
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
