【鱼香豆腐】

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  B* q- \' ~: Q  t) [格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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  P9 o2 x! v& X1 z% ?5 O8 s******************* 鱼香豆腐 *********************

" h# b0 l! V- t8 Z% f材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
6 N; `1 K, P" i5 z& C/ z' i4 H2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
( ]: u) A1 H- \' h7 \4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

, n! w$ I% x. C. u; b' s$ f# I0 |备注：
! x6 N  `+ [/ x/ d: J1 Q' z- I1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk