 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; Y- x, m; A; X4 \3 S. L格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************2 _6 u2 O" r" `' r1 ?+ W5 T
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
+ l# b1 v6 l- @; e5 `1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
# Z8 O1 }; m8 {% X" J2 p2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀* `$ K5 j- n& [ H5 G
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
, s( B% [4 P* k- M3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
* x( w+ n: N* l4、倒入豆腐块，炒匀
5 @' \$ h4 v( ? K, ~5 P& j5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香( D5 Q, l4 H8 |
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备注：
& Z/ ^2 S) O' C6 z5 k1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
% H1 P8 j' D* E4 o5 {/ x2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
7 f1 T' b. D5 U3、豆瓣酱最好事先切碎一些! _0 {( q" w2 ?% l( x* h8 A
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
