【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


' B- h7 t+ o% P) {2 R5 |******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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* A3 x. M% t- A6 i( J! M7 X# @9 W做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
* c6 x# {% R, X2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
0 ~1 \$ z# o  M% M! C6 \2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
6 Q4 e5 M6 l2 w% j% u  @3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

7 ]# G! t2 H. ?3 X备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
! q; w- L  s- k9 E4 X- K' V$ V2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
% w' z9 g! J7 ?" K/ n3、豆瓣酱最好事先切碎一些



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Eunice.kk