【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


6 Z% u% X! Q- ^4 k. \******************* 鱼香豆腐 *********************

: s9 L) ]# n3 ?2 P4 ]9 ]材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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& R0 q+ `) W& ]1 H; w做法：
' M6 }, e) ~  t4 {' L9 j: t1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
+ d7 u; D5 t! W8 C7 c0 B2 a, u2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
+ C4 P" d! n2 e) ?# ?4 W7 i3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
  a$ v( n, ^- F% N% e4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
5 \* D: d3 f6 e1 V1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
( H: R. `1 N# I: I/ ]3 f2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk