【鱼香豆腐】

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2 [: Z9 u* i$ \7 N格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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' I; u* S. c7 I7 J1 x( I做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
! X$ e& T- L& D! e% J3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
( W: Y+ f: c0 n: ^: y5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
( l0 Z* o) W; M1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
8 v, V5 c. d3 d/ S  ~- F* O2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk