 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 w& H# A6 U" V4 S& l& R本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
+ D1 @! E* W' m1 ^- v
+ T1 b% L) k7 X @$ @3 z焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了, C4 l; K" ?7 p
4 J4 @+ Z" e0 I, s) F X3 z" m
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。5 d0 p8 c1 ?3 C/ Y1 T9 c. ?& ~
# t, g. j+ K0 h% _7 H0 R# v
6 l5 y$ G# {! c, j5 u, R% `+ ?吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福2 _- Q& I _. B% l! }
' R4 r: |) {9 _9 Z# w: d; u- G0 F5 \
; H, o- D5 h; v# J5 y
**************** 焦熘肉 *****************
. r) `4 t* D% n! [% F8 G. Q ' a+ ~7 f! c! w! k+ l/ e" @
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
. k; K! c: Q+ w% X5 A材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）# c0 d4 H8 k3 | R
, I; z) A2 V D9 O# B# j做法：* y6 u" s1 C8 @. V8 i% ]% P
1、收拾好的五花肉切小块
- b$ l/ t0 L9 ^2 w$ c' `2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
5 F; o/ w+ ?9 y) z3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸5 `( r2 O. {! u) e' g# J
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用; h2 T/ u7 t. g5 x! z
5、材料2的葱、姜、蒜切末% w, u, E7 `' e2 _
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒! Y' W9 @( ~% f& v/ j6 {
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
5 J% _8 m) |" t8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃# P" [4 ^. c, G/ r: C$ e% ~$ Y
% V! |: z1 M4 ^- W
- ?6 m! H1 ^, J% S1 L
' w0 ~; V' |/ n. C
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-1 07:30
