 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。 {8 N8 l/ ~! G& W) n* d
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7 g7 P9 Q1 k# u3 q+ a' @*************** 秘制小肉丸 ****************
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( N0 k. m- a' ?8 \1 ~2 T材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
8 U+ X9 o% ~0 h/ E4 G 料酒、盐。
6 \) p; U, F0 z: z) ^$ w5 _$ ~" O 特殊材料——馒头一个
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做法：
5 W; ]) @$ Q+ v { [% ^$ d1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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) f! }3 h- i3 }. n2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味8 V% ^+ F4 N0 C3 `2 \" B
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+ T. W8 r# U% O" T( ~0 y3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
( P. B4 j6 G) o1 d( r! M7 W: P! l4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）* B3 p, m6 H$ B; z! W
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% E- a( l3 G. q$ j7 D0 Z的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦! @ N% S: H8 y1 t( ~
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
