 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- o, q5 L7 m A4 }8 _好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。. D# V! g( [4 W3 R4 \6 F
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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0 u' Q! b. E% \- _% N9 z*************** 秘制小肉丸 ****************
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; `0 o# a+ Y1 Y' R9 U5 ?" ?材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、- e9 P* p" x I0 _: e0 ]2 k
料酒、盐。6 N" |$ w5 }7 ?/ O6 V! Q4 _$ m, Y
特殊材料——馒头一个
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做法：3 i- C/ h. o' V% A# r( T
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味7 f& A. x0 v. \' \' w
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) Y$ ^4 K% u! \5 L( P' e3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀, N, H$ t' M7 a) D/ L) s7 `4 Z: T2 C
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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- i) U& d( t$ C* i* w; M的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦( Z T. F) H' ]6 a& E5 j
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
