【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

/ B* E3 ^. j0 M一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

************** 发绿豆芽 ***************

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
% H: r1 _; k+ l2 u9 s8 r: h
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
% j4 Y9 O9 r1 a/ O; d( q* Q2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3 t  i/ u, N7 B( c2 j; I3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
0 B5 H9 _( B8 |: x) m. B6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
8 c6 e5 t5 o* ^- @7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
# n% H) M5 l! }  b2 ?8 b8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
; K5 z! x/ ^" [" M* {9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
* A4 x" i! Q4 A; f! n10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

2 O9 |: c; Y2 D( E! ]
$ u2 l7 s) Y8 {  e4 d5 L

, Y0 X) y' P$ D0 {1 a自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
- T2 P' \) `, m3 ^: P# g7 P, s+ k
- C1 Z0 ~$ A0 Q9 ~绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

! D4 V% R$ ~! ?) {' |夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。




% d& o+ j' t! D; ^& M************** 剁椒绿豆芽 ****************

- j! @( s2 e* i2 _& s7 m材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
做法：
" m* H) ]( U3 c( |# @6 B$ E1 P5 N* z7 \1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
, _4 v/ ~9 D+ ?  r" f2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
6 l* J* f9 j9 N# V0 L# G6 o

4 G6 D6 t5 k  T# P
真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢