 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" O. ^6 V: l g; _! ]% `已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
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9 Y' m0 L2 q! m2 `8 g2 S一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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4 y" Q# q1 \; I A1 Q/ [$ ]************** 发绿豆芽 ***************6 F( Q+ y" j3 D/ \4 x; E$ L- ?
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。 [# p- S0 q) j* n
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1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）; Z0 n4 A% e7 E( _0 t
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了) P; x- V8 \) c6 x
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
- V; L' q. u4 `& M1 \. b2 N" L9 s7 D4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
* Q8 n# e! \! i; V: j5 L5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了" Q. p$ B0 n6 P! S
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获' E3 U, n+ }/ {1 U$ q; t& _
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
4 p. C4 t2 Z' l0 x) L8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢3 k; M" e' X) C$ d8 F
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
3 I1 g1 J4 q1 S9 Z1 ~$ r10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。( m, v6 ~7 X- B' S. f4 [
; c" s. b2 O7 c2 }8 ]夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。$ z0 V- m6 q/ G) F8 i2 ?5 Y
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8 {! J! P, t2 |2 J************** 剁椒绿豆芽 ****************
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, u; J6 O. I/ ?/ I1 i3 R% L: J: \% r, K材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
; k% u* j2 J# z做法：
" w, M& ~/ ]7 O9 i" Q1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
& X$ f G! x, Q" H2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
4 }% }3 w5 h' ^( C, N- @3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。4 ?" i( _4 ?2 O! h# R, W7 k+ Z8 I