 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
# @. k, Q+ l7 \1 ^虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
- \% h) i& d! E( S5 L. P. `什刹海真正的火爆，始自非典之后。% T M. M m3 `3 V5 [8 Z! |: @
那时，我已不常去了。
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! O5 k/ E, {5 y3 R: ]" Z什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。0 L8 e& k% N: i R
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。 T+ _: v9 N' |( _2 H
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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) H; Z2 h5 g8 n4 J( \店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
) ^% N2 _0 @- N# a: E2 d寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。: J6 h0 L0 p# R# {. t. E
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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+ f Y J6 ]- f) g5 D天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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7 K4 t, ]/ B* h1 G- m+ E. z最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。" u6 G3 H% \+ x# I; A
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
. }1 d# _: Y: n& @, u( J7 ~6 n沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。3 M, Y% y6 L9 A& [ N: D
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。# F2 b0 \2 s* Z% ]5 _: X% d K- ^0 G
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”- z6 c) a$ g& B9 L
) F8 Q# [, F0 |/ j6 N当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。% t- q q+ w$ |0 f
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。2 \$ a% B, a. o
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
& ?$ \7 J7 p; n0 O% T- z左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。( |5 F t8 E: S
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直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。! K# x! p' M4 G p! |1 ]2 e* ]
! g) y5 d; H* ^" }1 y那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。, v+ |4 ?' n* n# }5 a
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。, r4 Q, @; U( a6 ]4 N
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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! B5 u3 F. ?2 g3 [$ P6 R路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
* K' g, \* t' V1 k; X1 k2 O/ y; V四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。& m. m0 q% |- N) K: H1 j
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。5 C9 P p" a T! \5 ^1 T
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。& C D6 m1 l0 d) ^3 D* U0 ^
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6 e) M/ |8 q' L1 d9 S************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************6 i# D% I, ?: h! {4 b4 n q
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：! g3 n ?( W3 i! K# _
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
' \2 i. W, Y- ?( A: V- T2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
, k t: {8 x( L3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
" [% p# C9 z- W: P5 l1 x& ?: Q4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟5 Q( q* s. u8 c* F" ~6 d
5、出锅前撒上香葱段
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备注：
9 B; k. X" n0 n u Q1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好6 J% R$ ~+ C# n6 w$ @; @7 |7 J/ t% S
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
- @% T6 y- y |0 z8 G3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧1 P! M" w& A# ]9 F1 K& L" U
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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每个人心中都有一条塞纳河
* D( ]; t8 _6 M% W0 J- I它把我们的一颗心分作两边8 G. F; V& X( ~. Z4 ?; o
左岸柔软，右岸冷硬。5 z: r2 D' B* i1 n; A
左岸感性，右岸理性。
. K8 T2 v' q1 e* w N左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
- _7 Q/ G. \% b! f9 P右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
5 Y* L) p. ~2 R左岸是梦境5 S8 Q( @/ L, D; a3 L
右岸是生活 3 h9 }0 ?: ]' G4 ]( M
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+ m6 f! K, G( x1 W/ F: u6 P! D * H9 }5 U2 ~3 A, ^+ L) c, F
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
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发表于 2011-10-14 10:39
