 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
& l9 |9 w. }; d虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。8 Z+ M u, Z7 H
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
+ w m9 A( f a* B* u* L2 [那时，我已不常去了。8 v; M; I. u+ L# ~( L1 N
3 Q0 @8 W! n, J什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。/ d1 n: G7 N" Y! K
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
8 r- Y7 y' V8 @9 H. L. ?$ j我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。4 ^& b& O6 y9 O2 e, z
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。; `6 b0 Q D/ S# D) g/ J5 y( n
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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# f! R- s: h5 ]) g' [' U最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。! A2 K: ?! b: F9 V" l4 b/ ^4 T: G2 N
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。/ \3 b9 \5 r* L* j5 F1 }5 a
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。) u' s* p7 B. _9 s2 v; d
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。% h; H: J% g8 N8 S6 y
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。4 ]- K$ [. }" y3 _
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”" t/ B C. J: B2 |. B, d" l: b
0 r: n6 z1 i2 g% V/ d# J当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。% c' r9 Y3 U1 S
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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2 Y& V: b2 y' {/ Z: }2 ^( g( Z客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。1 L( `6 T% o& t! n
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。( Z: Y# C8 y6 Z' y" F
, M+ x* i# m# i/ G [9 ^直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。' ^ B# ]- ]* ?1 L6 Q8 x5 M
+ F' m9 X5 ]; s4 d' S那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。% h/ I9 n7 e) c/ Y n5 Z7 H
% _6 M- O' h/ D) m从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
; j+ C7 [& U$ g4 A3 w7 _直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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) o5 g1 c7 n }& O3 m+ }* `路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。1 ^ `/ z9 ]3 y/ C
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。: L- @2 e- P0 c/ {+ k( C: L1 K
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。
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# b- X$ G% S2 C Q* B如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。% _' x1 R c/ G- c# S% j
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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z. r$ _9 N" x# ^! u4 q做法：
- }- j/ P# Y! H: R1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟9 A7 _8 P3 A& j9 J& L+ h% m
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段- s- ?4 q6 R$ M/ _
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
; ^& T3 x$ s, O% H' H8 g2 H4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟* U. {( O! p( r- v
5、出锅前撒上香葱段
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备注：
$ B( |4 ~9 R& P3 ~' \3 p: a" s1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
1 {& L! p9 n. j) S0 _! X$ T2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
' g2 ^$ E7 Z! I" @# W' f3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
+ f/ v3 {. k' ?/ ~# Z4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐3 }5 v1 C1 ]8 q
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每个人心中都有一条塞纳河
( }% |+ H5 x v+ Y; E% N它把我们的一颗心分作两边7 ]2 h( B! H8 w1 I n7 s
左岸柔软，右岸冷硬。, l$ L I9 R; b& i$ G, P9 a" z% |
左岸感性，右岸理性。% ?* Z2 e; ~ \% Y% u. w
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
; I0 M- a$ \, R! a" j9 g6 f右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印5 v( Q A* O0 B
左岸是梦境8 W- Y- a) Y: B9 y* b
右岸是生活 : d4 z3 M e$ [2 l" m( P
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
