准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


$ x$ u' t( _; a. t" A/ R2 y+ K9 Y
& R# P' c& j( ^- t原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
  L$ L  Y! L' i2 cup 牛奶
! z6 B4 U9 D2 s: y- g1+1/4 cup 白糖(可多可少)
! y' M5 ~+ D! _/ V- d3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

8 a: J( w0 Y* H我做了两盘，原料加倍
/ ^; M, x8 L# @- ~3 Y2 `4 G* i; v- c做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
, G/ F( @/ s1 Z4 w* O1 u& _  |2 ^

0 o' f* Q! i; [4 V1 ?& W# }
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀



) n, d/ C- P( D: e% E
' z7 g: H! `% Z
& `7 e+ A6 X: m4 Z9 @1 B9 S4 T
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



# M4 N4 A- r) Z6 {( w: a烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
5 H# k4 s4 i3 A: t* n  c$ j烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
+ V- }' c' v( M, Z* W* s4 p烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
0 F/ m2 L/ q* {2 _- U$ t( I第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
1 m, K; F' |$ c, a$ ?! O谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
7 w( |  L. R( G6 A. J3 O& E谢谢！

) ?' q7 R. Z1 Q5 P我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
. M* j: E4 r- i: X: P6 R) U, f要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
: o- Q3 P; ]" Q) VI can't paste the picture.