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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。
5 K+ a1 G; Q" G! w6 w/ m平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
$ Y- V1 ^6 K9 P" b* b
# I7 Z- x  |0 s* l3 H* ?( ^6 W0 d9 Y5 ~+ \" K; ?% B& k
, M/ G7 o  }" u
原料:(做一盘)3 y0 H$ T; P& D6 d8 k8 L
1 包糯米粉(450 - 500克)
) ]. k& z; d* ?% h( U( q" Y3 个鸡蛋
+ C+ H" h, T8 `. Z2 S7 X% l2 cup 牛奶6 \1 E. z9 d7 I- R0 S/ M2 m) x( G
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
, k; ?- r. y) K  C3 H3/4 cup 玉米油 (corn oil)! w3 C( B; E0 I* J
Food Color
4 Z( J! \5 J3 c) Y0 |. S* D2 Y- I; m, _. r& Y
我做了两盘,原料加倍
0 g1 p4 n% w: @/ m# o* L/ i% p做法:
, h$ `" w2 C$ W3 \3 r* f+ X: u3 D5 K将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
" G" G4 z6 z! [2 w+ Z
% i  A) J& h# q8 N0 [6 z/ p% m/ k( m) M  T

0 i) ^! q7 e6 N/ N/ s$ ]$ M; p将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀# A+ b$ t0 u8 ]; r0 o  P  ?  j+ b

1 M8 v0 d/ @/ ]' J$ }7 h0 o
! K) ^4 y+ I8 E; e# G, m. v% Q$ O
# O7 ?) Y7 G( [' S  Z% U, _
9 d3 _3 H: O5 l) h. F5 p3 k
  P" y; M' S% @/ p8 i. V! f
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
' J3 k# D6 h. T& T( M6 Z(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)5 u* r" [. m8 m/ V5 e

, z. x% a1 ]2 Q- i7 ?  Z  s3 h! H6 R* _: X5 A1 v

3 h" l- Q# V  x; M  _! E烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
1 n9 K/ u6 r" ^, Z4 l, b7 d烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
2 i4 e0 [, Z6 _% l7 l烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘! ~7 Q! g9 b+ H4 C8 G$ F" I
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了9 ]$ C$ J; T0 o& W6 h6 x. R: l
1 i2 B5 |: u7 r# m- p
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
0 V: f/ B' F* r. g* ^6 J谢谢!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
5 P, |+ n- i/ k% e. E请教:糯米粉在哪买?! T. V+ h7 C- s
谢谢!
3 f' J* E$ a3 Y4 \# k
我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
5 m8 N7 E: K- d$ ~# i! R要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
# Y9 v) g- |. v) [% e3 x  D; `
yes. well the color looks nice.
/ |) q4 b0 `. [* P9 uI can't paste the picture.
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