准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。



% h  E. C8 e( y6 E5 p原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
; S, j# T' V. k. P! q$ i3 个鸡蛋
! a# S& ?) H) }4 {1 |7 n5 l0 q, O% G2 cup 牛奶
; `7 M8 X/ h+ g3 h1+1/4 cup 白糖(可多可少)
! u! |, T* V/ ^# H' v+ `3/4 cup 玉米油 (corn oil)
* q6 j: T+ m& {7 u8 _* |Food Color

6 S4 N! m4 `/ `1 D6 `5 o) K( C5 [我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
& @- j! [2 l; X! c: @/ i

" n' F" I. m8 g, e( }
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

) p( N: ~% ?3 o* q4 h' f

! n; P! T' `/ y& q
2 u3 |% N3 a: K0 Y* e. G- @7 ^3 A

# u, |2 {8 i  n+ i每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
5 J6 j! n. d- y& P. ~+ k, g(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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7 h: r9 j6 N0 {. z# ?烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
( `+ p, q/ f) Y& y3 H- H; U第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

0 f+ I  G& b, u4 r# o% L: {5 d9 o一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
$ P% R- a8 e; x0 l* r+ T要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

- X% _6 S3 g6 H+ @) f% k  @( ryes. well the color looks nice.
" l& h# o( E8 Q7 w/ ~7 j7 gI can't paste the picture.