准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
5 m5 o- l% J1 `' K6 O1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
) B8 p4 z4 l$ ^3 M. ~  d2 cup 牛奶
) A# X. l* g9 I1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
6 a! g7 M# r1 K4 ^. l9 lFood Color
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  J! h& _+ Y1 T4 b我做了两盘，原料加倍
* t3 C% V; i" x+ ?9 \  T: S做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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; g, o) ?# p+ X9 _7 u% @, ^
" S! i2 ^- H: S( y! e烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
- t2 g# B- B1 C6 k' w4 [烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
4 N2 M9 p6 n- l) m, M7 n请教：糯米粉在哪买?
( P9 |) Z3 N0 m' n/ _谢谢！

1 ~/ R4 Z4 I2 p$ C我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

1 q* F6 d6 \, T# j" _$ Z# z* Uyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.