 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
5 K+ a1 G; Q" G! w6 w/ m平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)3 y0 H$ T; P& D6 d8 k8 L
1 包糯米粉(450 - 500克)
) ]. k& z; d* ?% h( U( q" Y3 个鸡蛋
+ C+ H" h, T8 `. Z2 S7 X% l2 cup 牛奶6 \1 E. z9 d7 I- R0 S/ M2 m) x( G
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
, k; ?- r. y) K C3 H3/4 cup 玉米油 (corn oil)! w3 C( B; E0 I* J
Food Color
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我做了两盘，原料加倍
0 g1 p4 n% w: @/ m# o* L/ i% p做法：
, h$ `" w2 C$ W3 \3 r* f+ X: u3 D5 K将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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0 i) ^! q7 e6 N/ N/ s$ ]$ M; p将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀# A+ b$ t0 u8 ]; r0 o P ? j+ b
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
' J3 k# D6 h. T& T( M6 Z(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)5 u* r" [. m8 m/ V5 e
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3 h" l- Q# V x; M _! E烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
1 n9 K/ u6 r" ^, Z4 l, b7 d烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
2 i4 e0 [, Z6 _% l7 l烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘! ~7 Q! g9 b+ H4 C8 G$ F" I
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了9 ]$ C$ J; T0 o& W6 h6 x. R: l
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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