【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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9 E  |& J; ^1 G( X2 L8 c! R在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

! i- h/ x9 ~4 y" j2 |稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。
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2 H  U2 i# m! G. Z, h1 Y这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。
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0 g8 a, i$ W: S' \2 o9 F6 ~/ S! @4 m樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
0 ]- k6 J# J# V0 u! w7 v无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
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对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
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$ @& Z" N& b' v( v如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

& U7 X! |3 L/ K8 \& C这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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5 ?2 Z; J1 \  S************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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7 J- H0 k) w/ e& ~" k1 r! E, o做法：
+ s9 r6 k% n; W/ n, D1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
& |3 L4 H$ \7 z* X& z  J( a) ]2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
7 F8 @# H. \4 r3 V4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
* d$ a& ?1 Z! K6 O: R& u% L6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口




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" P! j) A# `. Y' p备注：
1、萝卜不宜与人参同食
& o5 U2 ~9 k) B4 X2、吃萝卜要错开食用水果的时间