菜鸟问面包机的事

朱小妞

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。
% z: v2 B6 \% {+ s
+ F. H) s! Y4 ~8 A6 Y, K& L3 |$ J; {1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

! R6 w  f9 A" v. A! p开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

2 e6 r: |/ r% k3 m) P7 z  q

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

/ p- r2 K& K" K$ T
* z9 Q* g# G. Y( e# n- X别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
6 X0 E: f" k/ J8 ]7 E' p: j, u
我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
+ e. I" p" Y3 L+ l9 M+ b( M% ~三思 发表于 2011-10-22 08:25

# U; m/ J1 j5 a) w
好谢谢啊。
) T& O9 w% H$ ~7 H" Y; `9 G我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

0 @* F1 _+ T# m$ n; n我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

" }# x- ]. r4 j" Z3 n: U4 I
9 f1 ~- R# J; D- r- b那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
% C; U1 F- p% q# R* }  A
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
* J; C4 Z& ?+ D! x朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

" y6 I7 J0 N7 e6 s# c: y/ f: [你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
三思 发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
* r( w9 \  D) }朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

7 r  p8 g% g( f" C- Y2 }貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
9 O/ F) ~0 ^+ Q, K( c三思 发表于 2011-10-22 08:32

! @. _& U0 t3 ]
& w( y* _. ?2 K4 M, G好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。
9 H# [9 f- K. X* I
另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
% w; D# V! e+ Y* N- _5 F) u7 C如花 发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
2 R. @  ~6 Q! L6 d, C# O2 ]% H看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
& t" Y2 N- J/ I. `朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
; s% G3 K- f1 {  C三思 发表于 2011-10-22 09:41

别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

% Z9 S# {1 ~  a" ^1 N8 M下午严格按照recipe做。

朱小妞

" x; ^0 B6 ^5 H) I! v
各位乡亲，先成果汇报：
; K8 t0 s, M; W
作为面包---太白
作为馒头---太甜
) _. k4 ]8 G2 V作为蛋糕---太硬
! L/ M+ M3 d% v/ r1 [' [% m$ {$ G作为包子---没馅
作为发糕---太干
+ B6 W8 k  L/ ^: a0 c$ I7 B$ K) }8 I

总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞

6 l* `6 t% L, d* B

三思

各位乡亲，先成果汇报：

1 y8 Z2 m5 N. O1 @作为面包---太白
作为馒头---太甜
4 A3 p5 P- L+ i" j! |7 b5 t) O作为蛋糕---太硬
3 }  |' O# f- @作为包子---没馅
4 _# M! A: l3 n) ^4 d$ g" N6 r作为发糕---太干
$ M5 Y$ R) X1 x% b# L$ @/ `9 t% z
+ [' c5 U1 R- A( O( V3 j4 Y
总之---失败
3 k: p3 s/ C: B3 w2 w- i1 U+ B) R! ]
# N. E2 M& s& o0 t9 y0 x总结： 还是应该按照recipe来。
  p& |* L% S1 \3 O$ U6 v# W朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

0 c: g: T$ @2 O' P2 u
赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
2 B' d7 \$ K2 T, H. Q4 ?6 K浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
+ ^- U4 [1 d: k: g! `我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
/ W8 {* g( K* D- {Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，