【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

get8686

$ r( A; M& b5 T据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

" y7 Y! o! S  B3 e+ n1 w# X6 @可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

7 u  a4 c9 k! A% C夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************

% q+ K9 X( n) i, a. ^
; z; o5 e- S, D4 {: w6 ]! P% e材料：
9 r. o% D. l( f6 `. m& }
9 I. O4 w" ?& g/ ?) n8 u7 j核桃仁100克
8 h8 t& Y( S0 r) @3 K* g白芝麻20克
8 P' N/ \3 Z3 N( `& s糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

* p4 W7 H& g. |- p1 b, F4 E
7 w6 l, N" d: \* i2 l. N
做法：
) ^' O+ f. L2 \& e% m9 J) C8 ]& |A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
* W8 ~* ]4 a) o% q/ q3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


8 i1 u7 o) q2 s, @# j

7 N8 R8 e  D( A4 i9 w+ z* t
$ @7 x( Y4 b  b5 n) `B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
* J; s! E$ N9 k9 l0 h7 H2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

0 j1 @, z1 l# A( j; v( F
" x- s6 M+ m9 H- M

2 h, X% l0 j' q5 z  O0 P) T这是加了红糖的
# ^- X0 g+ X& e9 t1 R* j0 [$ T& n

- R8 p4 F: q) {$ ^0 W# F" `
: \+ b+ O; D# N
备注：
- m3 m5 n1 B' e1 A) a0 m0 ?1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
& }6 N7 E- Y# k% \$ I8 T2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
' ^4 u7 L  w2 V) _8 h4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？