大家是怎样保存高汤的？

人行明镜中

比如炖了一锅鸡汤。听说可以放在冷藏箱里保存，用的时候就拿些出来。但是用什么装好呢？

amybear

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。

Rainbowjj

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。

人行明镜中

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。
" g1 M7 }3 d1 ]* X; Tamybear 发表于 2011-11-1 23:05

) R8 W2 s$ ^0 j: e9 A" u4 i0 ~ 那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。

人行明镜中

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。
( \0 X5 N6 G: F! v! q, T  b8 q1 VRainbowjj 发表于 2011-11-2 17:26

6 S/ t2 ]2 V6 a0 |: ]是的，就是想保存得更长，所以想放在freezer里。

junglebell

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。

junglebell

放过Freezer里后，味道就变了。

amybear

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。
人行明镜中 发表于 2011-11-2 18:21

% U# A$ H2 f5 P0 ?* X
# M: M% r) s% c. }7 s; F我就是用这种盒子的，最好是密封性好点的，例如盖子里面有一圈橡胶垫圈。
+ n6 f) B/ ]0 E% G. p: s3 L这里的冰箱冷冻室一般都是低温速冻，杀菌且保鲜，不过最好不要把吃过剩下的放里面，吃之前就分装好，冷后赶紧放。

人行明镜中

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。
junglebell 发表于 2011-11-2 18:46

% H1 h8 [! K7 B 有时侯想保存更长时间，不是每周都有时间煲。

人行明镜中

放过Freezer里后，味道就变了。
( U3 h; x6 C6 k/ r: \4 |junglebell 发表于 2011-11-2 18:47

( f" J7 m/ O1 {1 @! w- G1 m是吗？没试过。觉得应该和速冻食品一个道理吧。