 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。' G% w L1 q8 N4 v+ N
+ Z5 b5 m( `) m* I( f$ j e- ~来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。$ i7 ~: R! r2 L) I* s5 S) E% j
% @( G% t$ V, C8 g- D) ^这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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$ C) y' M7 p0 N; y错误地判断了天气、温度，倒也没什么。' q) J. E/ t; \* a0 z1 B8 s+ e
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。, A, b% C1 C% R6 M/ h, N
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: {% |% E p) J. B/ Q*********** 玫瑰花吐司 ***********9 W1 \! @* S; V+ |
+ h) ]( \1 Z9 |) B" `1 L2 K材料：1 i" }+ t6 Y; q5 v. L) D' f
高粉150克- d: \' [( O6 [ U) H9 Q9 p
干酵母2克. Q: d. X4 m) |! l* z
砂糖15克
6 c3 F2 f2 u3 \, \3 S& i2 p蛋液15克
( T! W, K! E }5 Y* F% D) S; u) O水75ML
" d1 @' h: B6 c3 Y) G1 a盐1克/ |: Z8 p* B7 Z* \& }0 z- U
无盐黄油20克
3 c+ Z2 a* o1 v4 z5 w干玫瑰花15克
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做法：
, {6 X$ R. o c; j$ `1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎2 d; R8 P8 q7 ?8 t
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
5 f& s& s z4 ?0 K# n5 ^% x3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
3 l; t* |' p) L5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
; i& m7 e8 H) [3 j6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
; }! n3 H$ S- M+ S7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜4 g6 ^0 N, |0 h7 j, X
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
