 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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( a" N. U/ N" T来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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: k* J0 y7 _5 q7 m这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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+ k0 S- c+ u# u2 P9 [2 S本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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& {2 c7 k' o2 B, @) U所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。* D( X$ v# l5 W# q: o5 @! @& v
" f0 L( M$ w, V4 N6 y: C错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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5 \4 L( \9 X: _# i% b5 z' {; Q& b3 ?*********** 玫瑰花吐司 ***********$ C% K. m! \" R5 h- i
1 o) G- g% a$ T6 O- g3 E" S" k材料：
% m2 j# f R7 Q& X/ Y! ^! }* y高粉150克6 z3 W. \3 l9 n* l1 w* ?) r
干酵母2克
4 R9 g$ q$ l! D. g B1 F砂糖15克
9 X9 k( Z* T2 u蛋液15克
, z$ i5 o6 Z) P" w: ]水75ML
* n# _" t3 t5 Q$ T盐1克
; s" s# Z& X) C无盐黄油20克
! l* Y7 H$ B, Y1 ?5 J( `$ G8 c. x干玫瑰花15克
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做法：2 }" G) u. O' \* U; Q4 `6 y* P
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎+ `1 u; e: y; b) B8 L8 j" G
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
% U& D2 K8 G: j4 z& `3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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1 z6 R$ o( x$ V4 `- P& C$ {4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
. M6 V6 j* Z2 [4 L5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片/ w, n& d* A0 }9 m: M
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满) z2 j7 j0 `" u3 T# n% Q
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
