【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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* v" x* C3 z- Q( |3 F  a7 L如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。
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光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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' {3 x: I' G* k) @偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。

7 t5 s/ z0 |' E. g2 ?所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。

尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。

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( N- y' w  d* K" J- f. c. w$ j************* 尖椒酿豆腐 **************
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' B9 ?5 s/ h# k% @  J6 r3 ~材料：
+ a+ ?( _% m* U0 W/ z& x2 Y+ o红、绿尖椒各2根
豆腐150克
蛋清1个
香菇7、8朵
土豆半个
+ n+ p8 @2 P' P/ `葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
6 O+ y: h. L# n/ H# Y7 Z6 v" j- f8 m' k水淀粉适量

做法：
9 \- n8 J; I- F' L: F1、豆腐用勺子压成泥
0 m& Q( H' l7 W# Z( m9 V2 v, f2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
. X! S4 g  i5 a4 w- J3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
# p( a! P$ e. t, C: @8 I0 W; o, ]3 g4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空
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6 |9 t# v2 H8 p* R5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
& a% t6 @- R: |2 I6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
& b$ x  J; O& p6 B" {汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味


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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。