 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ ?4 Y/ W4 u3 k5 F, V人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。+ ^6 @ O5 X \! N" k _' c
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~& Q; y- S; T% v0 X6 i6 I
; h1 H4 X# O( R& X p胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~# e- S9 T3 n$ Z: S; h! I( g X
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：
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6 M4 P0 G0 A ?8 q$ a" Y* H; q. ]做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。; ^9 _4 {& j2 U. d5 V
8 @2 r& S/ X# g9 f7 `胡萝卜
7 l- \1 n. j l$ L, T1 h7 ?香菜. K* s- M# X$ k% S
粉丝2 f0 J/ R! \7 i$ y5 E4 E2 N
大葱
4 Z! m0 l( d7 V4 l, `3 R姜: g* V. M/ l- o& M o1 l
盐' g1 H- y- h6 C% _ S
五香粉' f x) @2 _& a5 O$ s9 Z
面粉
. g6 P6 y! H* f& U淀粉7 w' S( N3 U5 b B+ d
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- C5 M8 u4 R! {2 Y6 U做法：
4 I0 o# ~7 i, w2 S- j7 r ?+ v0 q1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
! y0 H- J* T2 A1 ]- H" k! d3 t( Q2、香菜洗净，切碎: [( h: `: l, ?3 X
3、粉丝泡软后，切碎# ^* M+ ]% L4 z) Z
4、葱、姜切碎
$ \9 n& l C$ T( R% m5、所有切碎的材料混合搅拌8 @9 P) y# ~ `/ N5 |1 M
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
+ c B( G1 ]8 t! @8 g7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
* r" R/ P, P4 g8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。) ?- U6 f4 G8 M* I
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, c0 n! T3 a* |0 E9 p5 {/ s* O可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
