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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。/ S* X: e$ V+ ^; B

, p* I; l5 I: w4 `我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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7 p. w: J1 }7 Q4 ?, M3 n我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~
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* t  c4 a2 e5 U, N: L胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~) p% N1 M( Y; i' \! i6 l# \- p' I
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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% b0 J1 m) b! r$ o材料:# V: v% y: \2 F6 y
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。# v( H$ w+ ?' S# X% Q  W

7 A* s/ H9 R0 T& q- T3 g" e  G胡萝卜0 i6 V4 C. r; x
香菜
* N+ b! r* Z2 u粉丝/ q2 M( b* R9 g: z
大葱
) v9 {* R: \4 r5 M) Z1 V  M7 z  p# o0 ?, s* M; x- l
# ]" j/ Z) ^1 z( ^4 F
五香粉
+ e7 U' i: S4 K6 D面粉
, }' r. j0 t4 Q& g0 `淀粉: |( w3 E' ^6 ?& ^& f" c" f* c

; ]/ G  X+ c, T' [4 { 3.jpg
; W3 V. e* |( e0 P3 x: R, W) o
6 a. ~5 K, w5 {# a5 V做法:
* h- M8 K4 s* Q3 A0 n1 u& k1、胡萝卜洗净去皮擦成丝$ R: t! }6 v5 i9 Q
2、香菜洗净,切碎; Z, i1 r$ }  L( w, |+ a% }3 a
3、粉丝泡软后,切碎2 c* }3 w/ O* \
4、葱、姜切碎
5 p" |" |! U7 {8 X  j5、所有切碎的材料混合搅拌
) X( K9 ?4 B9 V' v1 U7 ^6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味& K6 Q2 o2 r5 y  ^) U3 y7 {, c; }
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可9 l' X8 v: Q' i; ^# t+ G
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
) l. \4 S# o  Z' |
; ]# f$ j: P1 a注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。2 ~$ H$ E. c+ B
; q! G( z8 w2 X% t- e- i, u5 |. h
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3 R, o6 J% M$ F# i3 n2 l 5.jpg 5 [# I; b) w8 F# p
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0 A% t* R+ o4 X9 v4 L  u: e可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~, l" K0 k1 l: U9 k0 ^  g
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
' ~4 O7 z0 N$ f3 C) F8 d和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
6 e/ \5 q+ c( }# {, e" B
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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