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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。6 u' Z7 j% W+ {$ T+ L$ R# \7 Y: ~

0 V. q9 L. @% ^- x9 I我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。7 y4 |' S3 q$ I& s" a$ M& u

: n% E  H! G, F5 Y' B1 ^我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~
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, j  R6 [0 A3 k  f+ t- l- g: D胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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- W; T* c- Z- r+ b************* 胡萝卜丸子 ***************: A6 I2 B& ], W2 T% |! S7 s
5 u2 N( x' s; N2 h  Z5 ]
材料:
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) ?' J4 Z( L0 l做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
. @2 {" n6 q& c) C1 \3 s- @$ P) W9 D- I9 `1 J0 w; R
胡萝卜
+ H3 I- q4 z! P; I3 U  p. C: n$ ~5 N香菜
/ m6 \& O! x6 M1 O粉丝
" E2 H9 g1 g$ r. K3 f8 H6 `大葱4 `; ^. p* u* u0 {9 \8 X. o
- _0 w& D9 F5 }- H) @7 N

5 J5 y. |: }5 i7 F- q! N2 p五香粉* b6 {2 [, x2 J
面粉1 m9 m% e, @0 @; m( J! r
淀粉
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1 c1 k- p0 @" I3 U( \做法:0 c; Q; H: F% q+ G& v; x& r' `
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝- S9 F' A; d( w" c, _; G
2、香菜洗净,切碎
) r3 D$ S# q, n0 z4 F7 U3、粉丝泡软后,切碎- _% h+ {; U$ w+ [% c  b+ E
4、葱、姜切碎+ V" Q. S7 o/ w. \
5、所有切碎的材料混合搅拌; x' x: @) H; J% [, J
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味/ v' v5 I) K2 X
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
0 \  h  z. H1 x. y8 ], L8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟; c8 q$ [4 t# i/ o$ ]$ o6 m
+ P5 K  f: ]$ J; r
注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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. i2 }7 B/ S2 Z. N" v% r0 U+ F- j# L0 T# u5 ^
可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
) `* ~8 z4 x9 D- P' C和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

& B! `$ O" A0 s0 |胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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