 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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# E. w2 C# h; f5 R我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。# I0 G/ t, ?* g, S7 B6 M1 `
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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" X8 O8 |% @. Z8 }胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~7 a5 }. a% R6 }4 `. D6 {7 P
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2 A0 i3 D- w' b* o( j/ \************* 胡萝卜丸子 ***************
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8 L. `9 k8 _, U材料：# }1 T0 g# D! E1 n+ H C- Y
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。: c! Y' u* S( e1 l/ Y
: d8 X% V' z8 e& j& J, `胡萝卜
# g8 P+ H- `2 b香菜
# G( G0 T0 s' f! E粉丝
' w6 R5 c9 N& _6 a4 d9 e4 t/ G大葱: i' q& S) C. `" d, G9 O
姜- x( l4 z# H$ z) t1 Z% U
盐* s$ }. K1 j- Q4 x1 E9 z) W) x
五香粉4 v- T& e' ]: X0 ` J+ H3 z( k
面粉
' U/ H `: Q( N2 s2 Y+ J淀粉; S5 A/ b4 X% g, _
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/ O7 j2 x! {% R, _做法：
2 U4 t& u! P. L2 Z/ z" `1、胡萝卜洗净去皮擦成丝( P5 J5 }" V$ e
2、香菜洗净，切碎
- p$ E1 c' `+ c8 D5 d! {3、粉丝泡软后，切碎+ m |0 [" T" @2 T, _, ]# u& c
4、葱、姜切碎/ |. }# Y- `% ~3 z) }3 j
5、所有切碎的材料混合搅拌
' q+ R! h( s1 `8 I6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
) S* C' F/ R4 D7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
) _& o( j& t6 l$ }8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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4 \# f6 ]- [# _0 s注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。: M% _! u8 V8 w7 A( G
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~2 }0 }: _+ ~; u; ~( m! _
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
