【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

. c) b4 b$ S( D2 U- L8 J我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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& Y0 y% y* }  ?  N- r0 \3 l我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
2 I( N: N7 T# \# a4 B& W  F: X香菜
7 C+ x# ?- P3 g粉丝
; f, T& C" Q8 ]* z; j% l大葱
! N* V: u" `, l9 G姜
盐
4 o, ~" J- `1 m/ j7 ]: n: B* R5 [五香粉
( e) P% U' }, E% S+ d. i: d; \面粉
淀粉
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
  P$ J  I* k; Y. F5 C2、香菜洗净，切碎
9 ?7 N) F$ c( v6 ~# E3、粉丝泡软后，切碎
" w8 v1 g8 U( a! J3 n. r, ~% ?4、葱、姜切碎
. R, [- \2 U. i* x5、所有切碎的材料混合搅拌
0 l7 Q* F- N7 ?' I8 q6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
; X+ E+ I; @- s; Z, k2 C; [( l8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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+ I  z' c7 Q2 X. v3 L4 ?! L5 B9 w: x) E可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！