【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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4 O1 V8 a" ^, t  `* `( O这一碗汤，特别适合冬天。

! Q- u! y. w6 i* A8 C( F% H, E以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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8 F7 t7 S; [* }4 f" R: n2 Y************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

% ^+ I. N( `' a- c材料：
. v3 _6 M+ W! ~5 X$ t1 j. H干腐竹.....50克
' N' v' l4 B! h" X* c7 e鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克

* x% I3 n2 V( L做法：
2 A0 |) W: u" [, s$ l9 r3 l1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
# n3 c9 c- l& B" K3 t% |3 ^- y2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
4 b" P4 v! M; @2 I) J) v& i/ \3 K3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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4 [4 E7 _7 g4 D# g; Z1 G附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！