 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。
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0 L l% B8 E* o( |以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。2 b& A3 |7 B, h
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************$ o2 k% m) ]2 q0 Z( o% x
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材料：
8 ]5 W; ^0 u$ @干腐竹.....50克; R' O$ Z, Q6 z% ~; [& W
鸡蛋........2个& f5 A# o; S$ L# R- v4 I5 u
白果.......25克7 p9 j$ Y5 ?6 ?. H- \! a6 c
薏米.......50克
4 k4 B$ I. A1 J% d' n' c冰糖.......60克
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6 R+ V }0 f: Z% |( n' F% R做法：9 s) u+ q# F0 s; m" j, N
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净7 A2 X) J& w* f( c
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时& m2 w4 z+ s Y5 }
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
* J4 e# N3 k, u2 [# Z' w4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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- P& s6 [' v M* }7 e附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
5 Z6 r* O- f. \3 w' c% X( N K( f这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中3 K1 v0 B$ h$ Z" V
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
