【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

( i2 f8 V! D$ P" ]8 f8 p$ G这一碗汤，特别适合冬天。
8 d" m% V' j( s$ ?8 n* Y
  z0 D$ d* R6 C5 O" t) B以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

# c7 ^, l; A" h, _$ y6 a* \% P; n因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
7 t# P! S% [; G5 j! o' d4 J! S! D1 G冰糖.......60克

2 A9 h8 I7 I/ G& Y! q% T做法：
9 ?% A2 k8 P8 [5 r. [1 I* o1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
! [+ ?! d9 O  d: R0 q2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
& P6 E2 \  Q: ^" y1 N2 v; P+ a3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
# l' ?+ p: M" ^1 G: y* p! O4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
9 W0 O- ]5 d2 Y. [5 t8 T4 A
: ?" o( |& \5 R  r' P7 E' S
附省火煮鸡蛋的小窍门：

# `& S/ r, u9 y! G/ C鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



! c) Q5 w& V" S* L& P  X白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
: D# ?* B1 A4 U7 F& N0 p2 h
6 ^- X  s; F6 \

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！