乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
- h! I/ _& z7 D% O    酸菜洗净切片
    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
  _9 w0 O5 K# [4 u+ x- e% |    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
4 q, M7 f$ s' H  c- o% ^5 K3 a* B. I    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
    5、出锅前加入葱段。
; d* w$ u* r  a1 E3 @    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
不想出门了......

健康营养站

( o! p4 O1 v) a
" _2 X$ Q6 C) l2 P2 ]# Y  TMei wei.

老王婆

" S+ i4 D9 r4 `* M& t+ h. Z: @

Mei wei.
( Q7 A5 _  f7 \% `健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
" c) K; i- I* NSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

4 \8 h8 T/ f- g嗯，确实没有地沟油煮的好吃。