乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
0 X  B+ \# b# z" Y9 R! q    酸菜洗净切片
$ D* q# f2 q1 _4 q8 j- X  ^    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
7 \) U% m8 @, f( H    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
$ ?8 b$ b4 Q! L5 s# A6 v    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
' x, Q4 O" j  F    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
0 i: o, F- [, N; c5 W. `# r    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
" u6 N1 H. _4 y    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
3 e9 o9 b7 }+ O, M6 @! h) @" |% k) U不想出门了......

健康营养站

1 O  f6 u6 ]7 B9 l* A
1 A) v& o. K- u0 M9 zMei wei.

老王婆

( x0 [" p" a$ ^1 e& k1 q$ s, n
2 L! t) n6 g- r) S% C9 ^$ m
Mei wei.
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
SheJing 发表于 2011-11-13 09:56

嗯，确实没有地沟油煮的好吃。