 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要
; y* |! E' L7 L9 n! ]看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿。殊不知,这是极不& f3 e4 M _0 n% D& T( {7 |
符合养生之道的,医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
1 y, c* L' R+ F0 ~0 Z
" ]# ?. P+ N1 m7 V. k4 [9 w# z 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么,晚餐究竟应该怎样吃呢?
7 u8 ]3 R- \, x* c, u1 H* H% X' o
第一,晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃
) q, C9 i) ?% d5 C可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分
5 W( z8 z3 Q8 b钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外,人的排钙高峰常在餐后4~5小' ~# h6 i. T" k
时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时人入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不% g, E* z5 h. O
能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。5 R; g; L4 b( @5 c6 q( u/ `
+ ?$ \( o0 Y2 a/ \$ V 第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜
/ P! J8 H3 q( E# e% R2 K蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中,由于有相对充足的准备时间,
. b1 b- X: ]- {# V所以大多数家庭晚餐非常丰盛,这样对健康不利。摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道
4 O, Z, E( }& s中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多,可使血脂
7 L! u3 ~& E, `$ v+ j6 F升高。大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍,' [* g1 `( h+ b7 j! z7 l0 ]1 R6 @
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
& c: ~ O( ?$ j3 P, x5 S( \5 u: C7 ]4 }$ ]. R; _
第三,晚餐要少吃。与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
, t- R, V% E& w: B( Q. ?/ R( x日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁
2 ^7 E2 Y4 t& X- l2 }上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病;晚餐过饱,血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会; }. `( F Z" @
增高,晚饭后人们的活动量往往较小,热量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,日
$ N/ ^ G3 W% {久身体就会逐渐肥胖。 |
|