 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
* S3 a! s# G% n- U# Z! D2 B看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不8 X$ T* d! l7 m# D( U$ r$ M
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。' l3 v6 E3 `7 Z! f1 F
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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5 L, g" S0 a. }! Z _6 a 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃+ E! T# R" ^3 ~- N1 b3 W/ }, H
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
6 P+ @7 D7 q# w7 x# d! V钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
' A' c. e# ~& y- l T% X时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
3 v! o7 o% d: I0 q y8 M8 s$ `6 U能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜# O2 I3 C) y% ]$ y9 M G" i
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
Q! ]3 p9 O7 R, L9 B' \. u" C所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
* s, i) H" o) |: d2 F中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
( x j' M J) {升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
% [0 g: J, ^/ ?% @" L而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。" D9 D' L$ T4 x$ x6 {
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全& j/ U2 t i$ U7 C. K
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
- B7 l$ J+ M; F+ z# I+ b上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
8 Q+ K, h9 X! N& {增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
8 C2 B8 F4 v. y! ^! U久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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