 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要9 i0 c1 k2 O# d* A C% x
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
8 n5 C. ^- p& z) J# S$ Q+ F4 f符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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( h' H: @9 ^- u. ^: N 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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: G3 z! b2 \% h7 o 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
$ s! P6 S; c, i! d3 F可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分, M7 E1 o- p! V7 S
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
; l1 g# h* U+ v6 `3 Q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不! s: {6 l" \! f$ r
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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0 ?5 x2 I2 o( _8 W4 U1 w3 \ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
( b4 Z" o% C2 r/ E蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
) r9 w0 a% C1 ^0 [" l所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
: ?! j8 i. F$ X; O中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂( ` d) _4 e% h" k' G4 ^ R# ~. v
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，+ f& y; e8 I) b' n3 t( q
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
b- j. h/ O8 o7 ~0 a" j/ n- q日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁: _! o3 P0 l: F
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
: N% V$ ]! G$ c# E+ M y增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
' L3 L$ |% ~, E# S8 Z; E+ `久身体就会逐渐肥胖。 |
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发表于 2006-5-8 22:29
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