 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要1 N8 I, f/ e' }! R9 c1 I
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
) u$ X2 @- D8 J0 o! }( h* o' Y符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。4 h8 o; C; h0 ] W9 O' x
5 B) z" t7 t/ Q1 z, T 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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* L* R7 ]8 W2 o' ]# j* G8 F" _ 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
7 c/ d' k. q4 |" |可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分9 A0 Z7 M9 Y! ^- i7 D
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小 k j, f9 y8 [* O* @# S
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不* @1 I& X; @% P# a
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。. m$ N! d% J+ x& U4 K- j! O9 w0 k9 W
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- g8 d* A( k) Y: s7 G3 ]
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，/ N, ~: r# e7 [1 n, ~4 m
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道# i7 {% `4 h1 G7 J2 U
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂& a; j M& f% U Y9 a4 ] Q
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
# m8 V, M2 h7 ?# x- E1 \- ^ g4 |而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。9 m: X; I K- v6 [6 o. _6 V
- g; U8 ~, A/ a; E: o 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
; K/ Y8 _0 b9 W; ~2 x3 a. f日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁" g0 }% p" H5 J+ P8 Z
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
0 `6 _ A3 v/ t: P3 t2 v增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日# k& Z/ b: t6 |
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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