 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
3 h& N: l' Z; |1 \2 |0 k- C看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
. W9 b4 u4 J5 K3 n+ j符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃# y) v$ N" R2 f' ]! D9 {
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分4 z& H4 [2 ~4 ?% B: g: E
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小, s: D* \/ C8 ~. O3 |) e! |
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
6 P7 M. f1 L- D3 ? `; l( h1 b0 b能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。$ I2 @; _- w3 J( Q y% w& H" F
2 ^( J7 i5 `$ O/ i 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜, F4 t% r0 u' j; q" G
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，' ~. h- I* a1 Z! ]
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
2 @: T, D) D1 P0 a" [% C中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
. ]: C9 E/ [9 M$ O升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，! ]$ a2 t& x1 N& v- Y! x( L) I2 N* F
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。7 U: Y, U3 o9 K4 g" @+ h! C0 ]
, ?2 }+ |& x' f: L 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全& T! o0 J# A) R" Z4 A; F, K
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
5 w$ m$ E) i4 [1 l上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会9 |3 v l U4 {, y
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
/ z1 J- I/ a1 v0 q& N) N久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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