童鞋们都怎么清理生食菜板的？比如，切肉或鱼的菜板

人行明镜中 · 发表于 2011-11-19 19:41

都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫，怎样可以消毒呢？是不是每一次用完之后都消毒？还有放生食的容器？我是买了一瓶洗涤剂，就在买洗碗的一起，但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死？还是必须高温才能杀死？童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗？放生食的容器，比如下锅前用来腌肉或鱼的。

toca2007 · 发表于 2011-11-19 20:11

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。

Rainbowjj · 发表于 2011-11-19 23:09

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。# F5 Z/ ^" Q( j" ]) h, B5 q
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 14:19

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
6 g1 H+ e* b( r x6 Q! j7 Wtoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 14:21

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。
8 t2 [. C, [+ |Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？

岸上踏歌 · 发表于 2011-11-20 17:48

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度，或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟，然后凉干。

toca2007 · 发表于 2011-11-20 19:19

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？
5 M( _' X( d+ f, N P人行明镜中发表于 2011-11-20 14:19

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒，就是高温。

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:15

生熟分开，两套菜板，两套刀具。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:33

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 ! O: l9 x b2 F% i2 P
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。# a' M, J6 c! m' i
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度，或2.5ml 加入1 ...
. ^! p) S2 M: Q [5 O岸上踏歌发表于 2011-11-20 17:48

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:35

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
% e* D$ i1 R8 P+ ^我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...( o9 H; W5 Y4 C( W, D* U! x
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19

使用前如果反复多冲洗几次，是不是就可以稀释掉化学物质？！如果温度不到，有些菌恐怕是杀不死的。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:37

生熟分开，两套菜板，两套刀具。
* d- V) u# o5 \, R# Sjunglebell 发表于 2011-11-20 20:15

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:45

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？
3 P# v2 d! u e人行明镜中发表于 2011-11-20 20:37

分开放！

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:48

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。

爱城青松岭 · 发表于 2011-11-21 12:35

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手。。。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-21 19:49

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。9 K& B/ w, A% a/ P3 j2 ^
junglebell 发表于 2011-11-20 20:48

人行明镜中 · 发表于 2011-11-21 19:49

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手 ...
4 L: k2 y4 ?' s/ j爱城青松岭发表于 2011-11-21 12:35

Rainbowjj · 发表于 2011-11-21 20:39

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？
# R$ L7 } U# s人行明镜中发表于 2011-11-20 14:21

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~

人行明镜中 · 发表于 2011-11-22 20:24

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~+ }' K% P7 i' c4 A! I
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

MM知道得真多！

张小珠 · 发表于 2011-11-22 21:30

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。

Rainbowjj · 发表于 2011-11-23 14:35

MM知道得真多！6 t2 M# i8 ^; N% \) P$ D
人行明镜中发表于 2011-11-22 20:24

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~

人行明镜中 · 发表于 2011-11-23 21:37

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。% G5 f/ j5 \) b, o6 |
张小珠发表于 2011-11-22 21:30

人行明镜中 · 发表于 2011-11-23 21:40

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
6 [" Q, g" q% `4 _9 `Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

Jackzhu · 发表于 2011-11-25 14:59

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-26 09:25

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。& v2 {9 h( ]) c/ W8 _" K7 K% H
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59

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