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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。" K4 u5 p" o* a/ x" Q
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11
; W$ J" `3 T6 }1 P6 e
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
! G7 J$ e" q0 T# [& t4 Dtoca2007 发表于 2011-11-19 20:11
; N6 p9 O* P4 i3 O! o- j# [( h) a
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
! G- u6 h6 I3 M  cRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

7 V: {# j! ]/ ]0 n; a 第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
" A+ Q# o1 M+ K最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
& ]0 |: b. N4 i, D  Q' ^( a/ M加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?" E+ m, v% y; Y( x
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

$ G2 i8 e  A& }; T1 }  O. [塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。) J! R4 i% z  J! \0 M, a+ u
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 , h1 q8 E' Q$ E1 c8 z
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
: c5 L4 n& D8 Q7 D2 M加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...
. t0 Q  R( W" w- W2 P3 x岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

9 r- n; L) i% U0 s
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。, \9 w, b  L: e9 k: H
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
9 ?/ ~  e0 b% f, W' c: Rtoca2007 发表于 2011-11-20 19:19
& t- t9 X$ X2 k8 b! \
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
+ |% J% @  {# Y& s( x, U% g4 Jjunglebell 发表于 2011-11-20 20:15

' P$ J* A. e. T: p! m8 ]3 g怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
  w4 Z; L  f, H! X/ G% v人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37
" ~- s; w. u. g4 q- y1 e
分开放!
理袁律师事务所
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。" F/ R$ j: [" ^/ {
junglebell 发表于 2011-11-20 20:48
5 I/ A2 t+ L4 g
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...& H% M$ h  ~( k% q1 Q
爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

* ]( e3 U+ ?. q4 u# e# {
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?& Y4 n" u# N! [$ `: r' H
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

1 v# M# t' x( ~- C  P, ]在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~, Z. j3 f7 i! c/ Y! H
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39
' I1 {/ R9 {, V/ [5 R/ I8 Y
MM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!
7 R% t7 q* B/ E& _; o6 b人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24
& v# h! B$ O' g! j
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
+ ^; `8 w# h8 k+ B1 q张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

" j. g' i7 p' E3 R8 S
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
: m$ F3 J1 D! G2 {5 VRainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35
0 _+ h/ O9 b3 R6 T3 a9 J. Q
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。/ k) a6 m/ Y% L$ T
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59
1 l  T/ n" [4 W, n: F+ F) K
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