童鞋们都怎么清理生食菜板的？比如，切肉或鱼的菜板

人行明镜中 · 发表于 2011-11-19 19:41

都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫，怎样可以消毒呢？是不是每一次用完之后都消毒？还有放生食的容器？我是买了一瓶洗涤剂，就在买洗碗的一起，但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死？还是必须高温才能杀死？童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗？放生食的容器，比如下锅前用来腌肉或鱼的。

toca2007 · 发表于 2011-11-19 20:11

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。

Rainbowjj · 发表于 2011-11-19 23:09

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
' b3 R/ g9 n. ctoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 14:19

洗碗机高温洗，如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。. P, ~! {0 l4 I( Y8 h$ S! C
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 14:21

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。4 @" ^) M* \6 O' ?7 B" B$ o
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？

岸上踏歌 · 发表于 2011-11-20 17:48

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度，或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟，然后凉干。

toca2007 · 发表于 2011-11-20 19:19

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？
- ?0 Z4 s" N; K2 R) V人行明镜中发表于 2011-11-20 14:19

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒，就是高温。

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:15

生熟分开，两套菜板，两套刀具。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:33

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 0 G, `. l5 O1 h; e! Y% H
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。, v" H( V8 a) N: h( Y) g
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度，或2.5ml 加入1 ...
" B6 Y5 g' @: V) E岸上踏歌发表于 2011-11-20 17:48

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:35

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
3 J& c7 `; P- Y1 C4 U# |我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...6 d% }7 J+ J# l5 _) d) d: |+ K& ~
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19

使用前如果反复多冲洗几次，是不是就可以稀释掉化学物质？！如果温度不到，有些菌恐怕是杀不死的。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-20 20:37

生熟分开，两套菜板，两套刀具。5 J! t: \# L$ n% S4 h: \
junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:45

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？
. O# F; @5 A) z. J* f人行明镜中发表于 2011-11-20 20:37

分开放！

junglebell · 发表于 2011-11-20 20:48

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。

爱城青松岭 · 发表于 2011-11-21 12:35

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手。。。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-21 19:49

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。
% l0 v" X. p4 M1 V- K7 jjunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

人行明镜中 · 发表于 2011-11-21 19:49

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手 ...
. ]; x. N2 t" D/ o" \" E- s爱城青松岭发表于 2011-11-21 12:35

Rainbowjj · 发表于 2011-11-21 20:39

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？* @0 E# E* o$ G6 l r8 b
人行明镜中发表于 2011-11-20 14:21

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~

人行明镜中 · 发表于 2011-11-22 20:24

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~! f+ q7 L) R6 ~3 J$ a
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

MM知道得真多！

张小珠 · 发表于 2011-11-22 21:30

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。

Rainbowjj · 发表于 2011-11-23 14:35

MM知道得真多！8 _% ]8 J1 V0 C8 `/ D* g
人行明镜中发表于 2011-11-22 20:24

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~

人行明镜中 · 发表于 2011-11-23 21:37

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。
0 h3 Z( h% T1 I- j张小珠发表于 2011-11-22 21:30

人行明镜中 · 发表于 2011-11-23 21:40

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~. ?) N9 J% [# I# A) s9 r/ e. }6 q" p P
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

Jackzhu · 发表于 2011-11-25 14:59

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-26 09:25

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。
2 K4 H, _9 F1 b# X( bJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59

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