【红豆面包】：简单的美好

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6 I( x8 l+ ^3 B/ l7 B$ h% _' K这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


; T# C8 w+ k3 d8 m. W *************** 红豆面包 *****************
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材料:
' C% y+ s+ \% F, L9 B9 O面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

% U+ K1 X& K: _2 P$ F内馅:红豆馅...........300克
2 Y1 r0 w8 Z  [# {) X& V装饰:白芝麻............适量
" Q% h9 A) P6 F6 M$ N2 L      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
- A, J" Y! S( F/ [4 c2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
$ Y) w3 v: x" ^% _: ]; i" }% ?' n4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
% d2 `9 s: A2 [6、烤箱预热180度烤约15分钟

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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念