【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
7 G( l, t% l6 R4 V* F高筋粉.............260克
/ C/ a5 k2 X0 q低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
( H7 X0 i" a& v4 }; U鸡蛋................40克
1 {8 }4 Q0 Q1 [. @5 `盐...................2克
) z4 p* \- T  v5 R$ w水.................190克
无盐黄油............25克

4 \9 F1 ?/ ^6 |+ X& A内馅:红豆馅...........300克
& v# X$ c) i$ B% n+ ?, q装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
: G: f  `1 ?8 _$ c4 o做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
; _: x7 S: t5 s2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
9 g; V, H% t; q0 I0 _# F, }5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
% m, J- A/ P0 }6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念