【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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! I# K+ j- V% [( i( j/ e) O+ o据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

& R; E3 \" @* g# t- e7 C吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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3 U3 Y" Z1 G2 N+ C" u" v9 h! |- [我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

* U2 z- w0 _6 i8 F- T* Z1 z- }材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
. X" q$ R0 l: }葱、姜、蒜..............适量
2 W; R2 Z; c+ E1 F& r* t1 M+ k干红辣椒................4~5根
0 p. i: ]: u) ~淀粉....................少许
8 s; c3 \, c0 S. R. {( D5 x# ^料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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做法：
! H. i$ f  i) i- B: v+ n  ?1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
% a, g9 w5 z* }2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
2 L# y4 a6 C4 q0 h; y3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
* M( D9 _- C# }* A) ]  t3 j: A4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

* B1 X$ a% q7 r( M
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
. d6 g* m/ a7 O3 [# x! T6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
6 e4 g2 r* Q; O5 d) m% |7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
3 M2 }% P7 `$ s- q8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
) O1 h  V) T2 R6 Z2 R* `* c: D9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
# K: A% d8 b0 s" K* g9 S( X那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

4 h/ |; q+ ]) x8 W8 }' V* w; oTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

! E2 E' ?8 Q! U* J/ c哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了