【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

! P  m, p7 [% T; \( t( V+ T! M据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

+ q) Z8 B# q( z) T  U- }. h; H7 y我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
( T4 p% X/ t" z) M" e黄鱼....................2条
豆腐....................200克
* w1 ^$ i+ [% q% W1 s葱、姜、蒜..............适量
( G1 c) s7 O3 Q- b- }干红辣椒................4~5根
. o/ P/ c, v+ J$ e3 B$ ~9 o% h! E淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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9 Q% I: n1 c7 ^/ c- ~4 K8 A做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
9 W8 j- j4 K' @( G2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
3 j+ n) u& w% M5 z% o+ t6 _7 Q4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
/ c- r6 H/ i, A（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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$ D4 q  L% R1 D4 T) U1 w4 ^5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
  S& _; L2 i9 |9 T8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

; o( M7 m, k- O& x! GTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
! N. B+ W) J! r+ ?% l/ Z( G% NTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了