【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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, j- K2 S4 T& \$ F# Z* ^% c- O吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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; c3 g0 S6 a0 X; c% l& o*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
( }, w5 ~2 Z9 A3 }豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
2 z2 S/ {- B" v( k9 C干红辣椒................4~5根
2 E' a% [+ S0 g% q淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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做法：
! \4 X3 H" a# y2 f1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
6 V# {- j  Z4 V9 h; ~; m   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
( P4 c9 n9 Q& a3 g( k( w+ S2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
. }+ N& {5 a- N0 u2 X（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
8 `" W, t9 {% _  N6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
  t+ t5 u# s/ A) t1 ~1 s+ U. h7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
8 q: O4 L- m" ^8 Y8 u! w9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
/ B" k* _7 D; @) }- D" ~赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
/ d1 w' Q0 {+ d  z3 nTNT有卖的，大信传统豆腐

5 q0 c; P; e" r# x6 K) I* H" O  b哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了