五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
4 i. ~+ S* N6 i6 f/ ^" _8 U雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
3 S0 r4 G' l' B: L白糖20克
. K9 t  ^1 r  `" o0 i. g辣椒油

9 ?: I& S  _5 w. L* q7 b制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。