五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
9 D* W+ q- t# p) B番茄酱50克
# h, e. m" r1 l8 s  k3 t- r4 f白糖20克
! C0 f1 W$ R  v" ?4 C$ ?# R辣椒油

制 法
# @9 \# ]2 Z% U0 R梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。