三 丝 拌 蛏

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原 料
鲜蛏肉400克
# B: q, W# {  f8 s熟火腿丝25克
. z3 Y) W: E# k水发香菇丝50克
% E, S, H2 {( ]嫩姜末10克
青椒丝100克
7 d1 c1 k9 s  S  p( W" d芹菜一棵

制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成