宁 氏 鳝 丝

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原 料
3 \9 J" A  V2 [4 S- e0 @熟鳝丝300克
( V0 }' E9 X0 N+ f  P$ K6 E姜丝5克
: Z1 w6 I; @! A熟笋丝100克
韭菜50克
葱段5克
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4 Q  h  y. Y1 C8 v制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
3 x& D( O8 _8 Y; f$ {- F* V再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。