宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
' g# c- K% A* ?5 w+ O  {1 i0 J熟鳝丝300克
姜丝5克
熟笋丝100克
% Q* ], T0 t3 w" e韭菜50克
) W; I( @6 v2 N, j" s. E6 J% c葱段5克

% g% q" f- q2 \制 法
* m9 N9 ^6 W, B* `9 ~/ J& r3 g姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
# D* ^# m5 W- y& T9 S% }再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。