 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料6 O- I+ p8 g" t6 r: Z2 c0 y2 m
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
1 i9 r$ d# y% w- a; {6 \# V去 芯 莲 子50 克7 D1 l1 U9 Q3 D L8 ^& ? G8 }
蜜 饯 青 梅1 颗" o+ z# ^: W5 E$ g
冰 糖 樱 桃5 颗# S( g: u) ^6 k" w
糖 桂 花2 克
3 }# a0 p7 Y n' U {冰 糖150 克 , @+ k1 \; }' Q% i/ P( Y8 Y' P3 X
1 j5 q' c V, N* ]3 b制 法 # @+ A* i Z+ `( z) J o( [
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
- C- L4 D* [' @2 S' y0 d' S再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ; e$ y8 g# G1 ]& a" A
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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