 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料( l5 L' ?) ^3 c. f& _& S
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克1 r ^8 |4 ^* g7 ^ ~
去 芯 莲 子50 克
, l# i: O$ S% _* {, e/ y% N* d蜜 饯 青 梅1 颗
! R* E. J. q6 |" a/ H" S* t1 j冰 糖 樱 桃5 颗
O7 V2 k- t2 B& n3 C0 Q, z糖 桂 花2 克: F; c- E2 A5 n* V4 o
冰 糖150 克
3 r, F: n& \+ L
8 [6 N, J8 Q F6 \/ l2 o制 法
9 Z/ O: x( U2 ?% s8 X火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
9 v8 {" b$ S9 A7 E7 ~( ]% l再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
& D: e9 P3 }4 E# P砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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