兰 花 春 笋

cruise_huang

原 料
7 T& y$ ]" ~) @3 g带 尖 春 笋 24 只
火 腿 末 15 克
青 椒 50 克
8 y: \# {6 z7 G) J* g- r0 N: ]; ~鸡 蛋 清 1 克
+ t6 X3 {+ F1 n" Z虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量

) z: _8 d0 F" p8 ^% m% J制 法
虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 向 搅 成 馅， 加 调 料 拌 入 味；
/ ~% c  _2 d9 L* M6 A7 k笋 尖 取 上 段， 从 顶 部 剖 十 字 切 成 兰 花 形， 用 凉 水 漂 净 后 上 笼 蒸 熟；
4 S4 }9 s% p! M' R% e将 馅 料 挤 成 24 只 丸 子， 蒸 熟 后 置 于 “兰 花” 中 间， 撤 上 火 腿 末；
青 椒 切 丝 汆 熟 围 边， 勾 薄 芡 即 成。